学做李小麦板栗蛋糕，图片教程让你轻松上手

蛋糕，作为甜点界的宠儿，总是能轻易捕获我们的味蕾。今天，我要和大家分享一款特别受欢迎的蛋糕——李小麦板栗蛋糕。这款蛋糕口感绵软，香甜可口，而且做法简单，即使是厨房新手也能轻松上手。接下来，就让我带你一步步走进这个甜蜜的世界。

一、材料准备

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

二、制作步骤

1. 面糊制作

1. 蛋黄分离：将3个鸡蛋分离出蛋黄和蛋白。
2. 蛋黄混合：将100克糖倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。
3. 加入牛奶和油：将50毫升牛奶和30毫升植物油倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉：将200克低筋面粉和5克泡打粉过筛后，倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
5. 蛋白打发：将蛋白打发至湿性发泡状态。
6. 混合面糊：将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后将剩余的蛋白加入，轻轻翻拌至无干粉。

2. 板栗处理

1. 板栗蒸熟：将板栗肉放入蒸锅中，蒸至熟透。
2. 压成泥：将熟透的板栗肉取出，用勺子压成泥状。

3. 组合蛋糕

1. 倒入模具：将面糊倒入模具中，放入蒸锅中。
2. 加入板栗泥：在面糊表面均匀撒上板栗泥。
3. 蒸制：将蛋糕放入蒸锅中，大火蒸约30分钟。

4. 装饰

1. 冷却：将蒸好的蛋糕取出，待冷却后脱模。
2. 挤奶油：在蛋糕表面挤上鲜奶油。
3. 装饰：用喜欢的装饰品装饰蛋糕表面。

三、小贴士

1. 蛋白打发：蛋白打发时，要确保无油无水，打发至湿性发泡状态即可。
2. 翻拌：在混合面糊时，要轻轻翻拌，避免面糊消泡。
3. 板栗处理：板栗肉蒸熟后，要压成泥状，否则会影响蛋糕的口感。

四、总结

李小麦板栗蛋糕是一款简单易学的蛋糕，口感绵软，香甜可口。通过以上步骤，相信你已经掌握了制作方法。快动手试试吧，让这款美味的蛋糕为你的生活增添一份甜蜜！