糯米
1. 粳米（圆粒米）
主产区：主要分布于北方及东北地区，如黑龙江、辽宁、吉林、江苏、湖北等地。
黑龙江五常：五常大米以稻花香品种闻名，米香浓郁，口感软糯，是东北粳米的代表。
辽宁盘锦：盘锦大米米粒晶莹，胶稠度高，兼具清香与黏性。
天津小站稻：历史悠久的贡米，米粒半透明，蒸煮后口感软糯。
2. 籼米（长粒米）
主产区：集中于南方地区，如湖南、四川、广东、江西等。
广东增城丝苗米：米粒细长，直链淀粉含量适中，适合煲仔饭。
江西万年贡米：米粒如梭，煮后软而不黏，曾为皇室贡品。
江苏射阳大米：黄海之滨的优质籼米，口感香醇绵甜。
3. 其他特色大米
河南原阳大米：黄河冲积平原的黄金晴品种，米质晶莹，香味纯正。
宁夏珍珠米：粒圆如珠，口感黏而不腻，属西北优质粳米。
云南遮放贡米：米粒细长，煮后清香透亮，营养价值高。
二、糯米的产地分布
1. 北方圆糯米
黑龙江建三江：米粒圆润，黏糯清甜，适合制作糕点。
安徽怀远：白莲坡贡米为国家地理标志产品，蒸煮后质地细腻。
2. 南方长糯米
广西靖西大香糯：米粒大而洁白，煮后软糯芳香，有“十家煮糯香满庄”之誉。
江西南丰：米粒圆润，黏性适中，常用于制作蜜桔饼等特色糕点。
湖北孝感：与孝道文化结合，糯米甜绵滑润，是米酒和麻糖的原料。
3. 特殊糯米品种
黑糯米/紫糯米：仅湖南、贵州、云南等地少量栽培，含花青素，营养价值高。
三、米粉的产地与原料分布
1. 主产区
广西：桂林米粉（籼米制）、南宁老友粉（酸笋与豆豉调味）、柳州螺蛳粉（酸辣汤底）。
湖南：常德米粉（卤水与牛肉码子）、衡阳鱼粉（鲜鱼汤底）。
江西：以晚籼米为原料，米粉口感爽滑，如南昌拌粉。
2. 原料来源
米粉多采用南方籼米（长粒米）制作，因其黏性低、出饭率高，适合加工成细长米粉。
大米：北方以粳米为主（黑龙江、辽宁），南方以籼米为主（广东、江西）；特色产区如五常、盘锦、原阳等。
糯米：北方圆糯米（黑龙江、安徽）、南方长糯米（广西、江西），兼具文化与食俗特色。
米粉：南方多地产出（广西、湖南、江西），原料以籼米为主，工艺与调味多样。
更多详细产地信息可参考原文来源。
