1. 糯米：甜品制作的经典选择
特性：糯米（江米）黏性极强，煮熟后软糯弹牙，能形成拉丝效果，适合需要黏糯口感的甜品。
推荐用途：
传统甜点：如粽子、汤圆、年糕、糯米糍、八宝饭等。
创意甜品：糯米藕（填入糯米的糖藕）、南瓜糯米饼、珍珠丸子、桂花糖藕糯米粥。
西式甜品：糯米糍（裹椰蓉或可可粉）、米布丁（与其他食材搭配）。
优势：黏性为甜品提供独特的口感，且能吸收糖分和食材香气，甜味更浓郁。
2. 大米：清淡百搭的基底
特性：大米（粳米或籼米）口感松软或粒粒分明，黏性较低，适合作为甜品的基底或搭配其他食材。
推荐用途：
米布丁：如瑞典Risgrynsgröt、墨西哥Horchata（米浆饮品）。
粥类甜品：腊八粥（搭配杂粮、豆类）、椰浆紫米燕麦露（与紫米、燕麦混合）。
发酵甜品：甜酒酿（可用普通大米制作）。
优势：能中和甜腻感，适合制作清淡或需要米香突出的甜品。
3. 燕麦米：健康低糖的选择
特性：燕麦米颗粒饱满，带有嚼劲，富含膳食纤维，适合追求健康、低糖的甜品。
推荐用途：
杂粮甜品：燕麦糯米粥（与糯米混合增加黏糯感）、紫米燕麦米糯米饭（搭配紫米增加口感）。
烘焙与冰品：燕麦糯米滋（裹燕麦粉增加香气）、米布丁冰棒（与牛奶、椰浆结合）。
优势：提升甜品的营养价值，增加颗粒感和饱腹感。
综合建议
传统甜点首选糯米：如追求软糯拉丝效果，选糯米更佳。
清淡或创新甜品用大米：适合米香基底或需要中和甜腻感的搭配。
健康低糖选燕麦米：适合健身人群或注重膳食纤维的甜品。
混合使用：如紫米+燕麦米+糯米（增强口感和营养），或大米+糯米（平衡黏性与松软度）。
经典甜品示例
1. 糯米糍：糯米粉蒸熟后包馅，裹椰蓉或炒香的燕麦粉。
2. 椰浆紫米燕麦露：紫米与燕麦米同煮，加椰浆调味。
3. 腊八粥：大米、糯米、燕麦米混合杂粮，加红糖熬煮。
如需具体食谱，可参考对应来源中的详细步骤。
