1. 八宝饭（传统与改良版）
传统做法：以糯米为主，加入豆沙、果脯、坚果等，蒸制后倒扣成型，口感软糯香甜。大米可部分替代糯米（如1:1比例混合），降低粘性但增加颗粒感。
改良版：使用大米与糯米混合（如网页20的“红糖八宝饭”），搭配红糖、红枣、葡萄干等，蒸制后甜而不腻，更易消化。
小贴士：蒸前碗底刷油，铺果干装饰，混合米需提前浸泡4小时以上。
2. 松糕（大米糯米粉版）
基础配方：大米粉与糯米粉按3:1混合（如210g大米粉+70g糯米粉），加糖和水调至颗粒状，过筛后蒸制，口感松软弹牙。
创新搭配：可加入桂花、椰浆或果干（如葡萄干、红枣），冷热皆宜，健康不上火。
关键步骤：米粉需搓至湿润松散，模具需抹油防粘，蒸40分钟以上确保熟透。
3. 酒酿（混合发酵版）
做法：将大米与糯米混合蒸熟（如圆粒米与糯米各半），拌入酒曲发酵36-48小时，酒香清甜。糯米增加粘性，大米平衡甜度。
注意点：全程需无油无生水，发酵温度控制在25-30℃。
4. 米糕/年糕
蒸米糕：大米与糯米按5:1混合（如网页32配方），加牛奶、鸡蛋打发蛋白，蒸出松软米糕，可夹入豆沙或果干。
手工年糕：大米350g+糯米50g泡水后磨浆，蒸熟捣制，口感Q弹，适合炒制或煮汤。
5. 泰式芒果糯米饭（创新版）
改良思路：传统用纯糯米，混合大米（如糯米:大米=3:1）降低粘腻感，搭配椰浆、芒果，保留香甜的同时更易消化。
关键：混合米需提前浸泡，蒸熟后拌椰浆和糖，芒果切片装饰。
6. 糯米糍（混合粉版）
配方调整：糯米粉为主，加入少量大米粉（如10%比例）减少粘牙感，包入芒果、豆沙或麦提莎巧克力，裹椰丝或可可粉。
蒸制要点：粉浆需过筛，蒸熟后趁热包馅，冷藏后食用更佳。
7. 大米布丁（奶香版）
做法：大米与糯米按2:1煮至软烂，加牛奶、糖熬煮成浓稠布丁，冷藏后撒肉桂粉或果酱。
创新点：可加入椰浆或香草精提升风味，或搭配焦糖层。
其他创意甜品
宫廷奶酪：用酒酿汁与牛奶混合凝结，搭配混合米酒酿，口感滑嫩。
红糖米糕：混合米磨粉后加红糖蒸制，简单快捷，适合早餐。
注意事项
比例调整：糯米比例越高，成品越粘糯；大米比例高则更松软。
工具建议：需备蒸锅、料理机（磨粉或打浆）及防粘模具。
保存方法：多数甜品需冷藏，建议3天内食用完毕。
以上甜品均能充分利用大米的清香与糯米的粘性，用户可根据喜好选择甜度、口感及复杂度调整配方。具体步骤可参考对应来源链接。
