1. 年糕类
自制年糕：参考配方中，大米与糯米的比例为 1.5:1（如200克大米配100克糯米）。按此推算，100斤大米需搭配约 66.7斤糯米。
改良版年糕：另一种配方采用 7:1（如350克大米配50克糯米），适合更松软的口感，但糯米占比更低。
2. 桂花糕、米糕类
桂花糕：米粉与糯米粉的比例为 2:1（如160克米粉配80克糯米粉）。若使用纯大米和糯米研磨成粉，100斤大米需搭配 50斤糯米。
大米糯米糕：混合比例灵活，如 5:1（5份大米粉配1份糯米粉），适用于松软带黏的口感。
3. 糯米糍、粿类
潮汕糯米糍：糯米粉与粘米粉（大米粉）的比例为 4:1（如200克糯米粉配50克粘米粉）。若以100斤大米粉为基底，需 25斤糯米粉（需注意此比例为粉类混合，非原米比例）。
4. 其他甜品（如切糕、香蕉糕）
切糕：以糯米为主，通常不加大米，但若需混合，可参考 1:1 的糯米与大米搭配，以平衡黏性和松软度。
广式香蕉糕：糯米粉与粘米粉的比例为 3:1，对应100斤粘米粉需约 33.3斤糯米粉。
总结建议
常规范围：大米与糯米的比例通常在 1:1 至 5:1 之间，具体取决于甜品种类：
高黏性甜品（如年糕、糯米糍）：糯米占比更高（如1:1或2:1）。
松软类甜品（如米糕、桂花糕）：糯米占比更低（如5:1或7:1）。
实操注意：糯米需提前浸泡并控水，大米可研磨成粉或直接蒸煮。若使用现成米粉，需注意粉类吸水性差异，调整水量和蒸制时间。
建议根据具体甜品的配方要求灵活调整比例，并结合口感偏好进行试验。
