根据不同的制作需求和食品种类，一斤糯米粉（500克）搭配大米粉的比例会有所调整。以下是常见搭配建议及对应的应用场景：
一、常见比例参考
1. 1:0.5（糯米粉:大米粉）
即500克糯米粉搭配250克大米粉。适用于传统糯米制品如年糕、糯米糕等，既能保持糯性，又能增加松软度。
2. 1:1（糯米粉:大米粉）
适用于需要平衡黏性与口感的食品，如糖环、部分地方特色糕点。例如制作糖环时，糯米粉与粘米粉（大米粉）按1:1混合，可提升酥脆度。
3. 1:3（糯米粉:大米粉）
若希望口感更清爽、不粘腻，可将比例调整为糯米粉1份、大米粉3份。例如制作松软米糕时，这种比例能减少黏性，使成品更蓬松。
4. 特定食谱比例
青团面皮：糯米粉与大米粉按2.5:1（即500克糯米粉搭配200克大米粉），保证外皮柔韧且不粘牙。
糯米糍：糯米粉与粘米粉按3:1（500克糯米粉约配167克大米粉），防止成品干硬。
煎糯米粑粑：糯米粉与面粉（或米粉）按10:3（500克糯米粉配150克其他粉类），改善成型性。
二、搭配原则与注意事项
1. 用途决定比例：
高糯性需求（如汤圆、糍粑）：少加大米粉，甚至纯用糯米粉（可加少量澄面或玉米淀粉调整口感）。
松软或酥脆需求（如米糕、糖环）：增加大米粉比例，降低黏性。
2. 吸水性与操作技巧：
糯米粉吸水性较强，建议少量多次加水调和，避免面团过软或过硬。
混合粉类后，可用“搓粉法”确保颗粒均匀，或过筛提升细腻度。
3. 储存与口感优化：
含大米粉的食品易回潮或变干，建议密封保存。
蒸制时避免水汽滴落，可覆盖保鲜膜或使用透气蒸布。
通用推荐：若无特殊要求，按1:0.5的比例（500克糯米粉配250克大米粉）操作，适合大部分传统糕点。
灵活调整：根据口感偏好，可适当增减大米粉比例，建议先少量试做后再批量制作。
更多具体食谱可参考相关网页中的详细步骤。
