简易荞麦自发粉猪肉包做法

简易荞麦自发粉猪肉包做法

嘿，大家好！今天要跟大家分享的是一道简单又美味的家常菜——简易荞麦自发粉猪肉包。荞麦富含膳食纤维，对人体健康非常有益，而自发粉则能让包子更加松软。下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的猪肉包吧！

准备材料

制作步骤

1. 发酵面团

1. 将荞麦自发粉放入盆中，加入温水（水温约40℃）。
2. 搅拌至无干粉，用手揉成面团。
3. 在面团表面撒上少许面粉，防止粘手。
4. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

2. 准备馅料

1. 将猪肉切成小块，用刀背拍松。
2. 将拍松的猪肉放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、姜末、葱花和香油，搅拌均匀。
3. 腌制10分钟，让肉馅入味。

3. 包制包子

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分成若干等份，每份揉成小圆球。
3. 取一个小圆球，用手压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆饼。
4. 在圆饼中央放上适量的肉馅。
5. 将圆饼边缘对折，捏紧封口，形成包子形状。

4. 蒸制包子

1. 将包好的包子放入蒸锅中，盖上锅盖，醒发15分钟。
2. 开大火，将水烧开后转中小火，蒸约15分钟。
3. 蒸至包子表面呈金黄色，即可出锅。

小贴士

1. 发酵面团时，注意保持温度，避免面团发酵过度。
2. 肉馅腌制时，可以根据个人口味调整调料。
3. 包子蒸制时，注意火候，避免包子底部烧焦。

这款简易荞麦自发粉猪肉包，不仅制作简单，而且口感鲜美。每当家里来客人，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快来试试吧，相信你一定会喜欢的！