神仙级别的荞麦自发粉食谱，你一定要试

神仙级别的荞麦自发粉食谱，你一定要试

嘿，亲爱的读者们，今天我要分享一个神仙级别的荞麦自发粉食谱，保证让你一试倾心！荞麦自发粉，听起来是不是就让人垂涎欲滴？别急，让我一步步带你走进这个美味的制作过程。

荞麦自发粉的营养价值

首先，让我们来了解一下荞麦自发粉的营养价值。荞麦是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的全谷物，被誉为“谷物中的黄金”。荞麦自发粉不仅保留了荞麦的原有营养，还因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。

准备食材

要制作神仙级别的荞麦自发粉，我们需要以下食材：

• 荞麦粉：500克
• 中筋面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中溶解，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 混合面粉

在一个大碗中，将荞麦粉和中筋面粉混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至形成絮状。

4. 揉面团

将面团从碗中取出，放在案板上，用手揉至表面光滑，有弹性。这个过程可能需要一些耐心，但绝对值得。

5. 醒发

将揉好的面团放入一个大碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处醒发，直至体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。

6. 分割面团

将醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子。

7. 擀面

将每个小剂子擀成圆形薄片，厚度约为2毫米。

8. 烫面

将擀好的面片放入沸水中烫煮至表面起泡，捞出后沥干水分。

9. 调味

根据个人口味，可以加入各种调料，如豆瓣酱、辣椒油、蒜泥等。

10. 开吃

将烫好的面片铺在盘子里，撒上调料，即可享用。

注意事项

• 酵母的用量不宜过多，否则面团会过于松软。
• 面团揉制过程中要充分揉搓，使面团表面光滑。
• 醒发时间根据温度而定，不要急于求成。
• 烫面时火候不宜过大，以免煮糊。

美食分享

制作神仙级别的荞麦自发粉，不仅可以满足你的味蕾，还能让你的家人和朋友感受到你的心意。快来试试吧，相信你一定会爱上这个美味的食谱！

嘿，写到这里，我仿佛能闻到那股香气。希望你也能在厨房里亲自动手，感受那份成就感和美味。记得，做美食就像生活，需要用心，也需要耐心。祝你们都做出美味可口的家常菜！