神奇的自发粉苦荞麦版，制作过程竟然这么简单

神奇的自发粉苦荞麦版，制作过程竟然这么简单！

苦荞麦，这种看似普通的小麦，却有着神奇的食疗功效。而今天，我要和大家分享的就是一种用自发粉制作的苦荞麦美食——自发粉苦荞麦版。你可能会好奇，制作过程会复杂吗？其实，答案会让你大吃一惊——竟然这么简单！

什么是自发粉？

自发粉，顾名思义，是一种不需要额外发酵即可使用的面粉。它通常由高筋面粉、低筋面粉、酵母和盐等成分混合而成，具有独特的弹性，非常适合制作面包、馒头等食品。

苦荞麦的营养价值

苦荞麦，又称苦荞，是一种富含营养的谷物。它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是含有生物活性物质——芦丁，具有很好的降血压、降血脂、抗氧化等作用。

自发粉苦荞麦版制作步骤

下面，就让我们一起来学习自发粉苦荞麦版的具体制作步骤吧！

材料：

• 自发粉 500克
• 苦荞麦粉 50克
• 温水 适量
• 酵母 1克
• 糖 适量（可选）
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备材料：将自发粉、苦荞麦粉、酵母和糖（如果使用）放入一个大碗中。
2. 加水揉面：逐渐加入温水，一边加水一边揉面，直到面团光滑、有弹性。
3. 醒发面团：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处醒发至原来的两倍大。
4. 分割面团：将醒发好的面团分割成小剂子，每个剂子大约20克。
5. 整形：将小剂子搓成圆球状，或者根据自己的喜好整形。
6. 二次醒发：将整形好的面团放在蒸笼上，二次醒发15分钟。
7. 蒸制：将醒发好的面团放入蒸锅中，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟。

注意事项

1. 水温：揉面时使用温水，水温不宜过高，以免杀死酵母。
2. 醒发：面团醒发的时间要根据室温而定，一般冬季需要时间较长，夏季较短。
3. 整形：整形时动作要轻柔，以免面团回缩。

成品展示

自发粉苦荞麦版制作完成后，呈现出金黄色，口感松软，带着淡淡的苦荞麦香味。不仅可以作为早餐食用，也可以作为点心或零食，非常适合忙碌的现代人。

结语

自发粉苦荞麦版，简单易做，营养美味，是现代人追求健康生活的好选择。不妨在家试着做一做，给自己和家人带来不一样的味蕾体验吧！