神仙级别的荞麦自发粉做法，让你大呼过瘾

神仙级别的荞麦自发粉做法，让你大呼过瘾

嘿，朋友们！今天要给大家分享的是一道神仙级别的荞麦自发粉做法，保证让你大呼过瘾！荞麦自发粉不仅口感独特，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。接下来，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的荞麦自发粉吧！

荞麦自发粉的营养价值

h2

在开始制作之前，我们先来了解一下荞麦自发粉的营养价值。荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对心血管健康、消化系统都有很好的促进作用。而且，荞麦中的芦丁成分还有助于降低血脂、血糖，对于现代人来说，是一道非常健康的选择。

准备材料

h2

制作荞麦自发粉，我们需要以下材料：

• 荞麦粉：500克
• 高筋面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

h2

接下来，就是制作荞麦自发粉的详细步骤了。准备好了吗？让我们开始吧！

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。等待5-10分钟，让酵母活化。

2. 混合面粉

将荞麦粉和高筋面粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水慢慢倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

4. 和面

用手将絮状物揉成面团，揉至表面光滑、有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以加入一些面粉。

5. 发酵

将面团放入一个容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻按压排气。然后，将面团分割成小剂子，每个剂子大约50克左右。

7. 擀面

将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为0.5厘米。

8. 蒸制

将擀好的圆饼放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟，直到熟透。

美味分享

h2

制作好的荞麦自发粉，可以搭配各种菜式，如红烧肉、酸菜鱼、麻婆豆腐等，都是绝配！而且，荞麦自发粉的口感独特，有嚼劲，让人回味无穷。

小贴士

h2

在制作荞麦自发粉的过程中，有几个小贴士要和大家分享：

• 酵母的用量不宜过多，否则会导致面团酸味过重。
• 和面时，要注意水温，以免烫伤手。
• 发酵时间根据季节和温度不同而有所差异，请根据实际情况调整。
• 蒸制时，火候不宜过大，以免蒸出的面饼过硬。

朋友们，学会了这道神仙级别的荞麦自发粉做法，不妨试着在家里动手做一做，相信一定会让你大呼过瘾！祝大家制作愉快，享受美食时光！