现磨荞麦自发粉炖鸡腿肉块面条的制作心得

在忙碌的生活中，偶尔给自己来一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能带来一份温馨。今天，就让我来分享一下如何用现磨荞麦自发粉制作面条，搭配炖鸡腿肉块，让你的餐桌上多一份健康与美味。 准备工作 首先，我们要准备好以下食材和工具： - 食材： - 现磨荞麦自发粉 - 鸡腿肉块 - 土豆 - 胡萝卜 - 洋葱 - 生姜 - 葱 - 青椒 - 花椒 - 八角 - 生抽 - 老抽 - 盐 - 鸡精 - 食用油 - 工具： - 砂锅 - 搅拌碗 - 擀面杖 - 面板 - 锅具 制作过程 1. 面团制作 材料：现磨荞麦自发粉、温水 1. 将现磨荞麦自发粉倒入搅拌碗中，加入适量的温水（水温不宜过高，以免烫伤面团）。 2. 用手将面粉和水充分混合，揉成一个光滑的面团。 3. 将面团放在案板上，用擀面杖反复擀压，直至面团变得光滑，厚度适中。 4. 将擀好的面团切成条状，然后用刀切成面条。 2. 鸡腿肉炖制 材料：鸡腿肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜、葱、青椒、花椒、八角、生抽、老抽、盐、鸡精、食用油 1. 将鸡腿肉块洗净，用开水焯水去腥，捞出备用。 2. 土豆、胡萝卜、洋葱洗净切块，生姜切片，葱切段。 3. 锅中倒入适量的食用油，放入花椒、八角爆香。 4. 加入姜片、葱段炒香，再加入鸡腿肉块翻炒至表面微焦。 5. 加入生抽、老抽上色，再加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮。 6. 待鸡腿肉炖至八成熟时，加入土豆、胡萝卜、洋葱继续炖煮。 7. 最后加入盐、鸡精调味，炖至所有食材熟透即可。 3. 面条烹饪 1. 锅中加水煮沸，将切好的面条放入，煮至熟透。 2. 捞出面条，用清水冲洗，去除表面的淀粉。 3. 将面条放入碗中，加入适量的炖鸡腿肉块和汤汁。 小贴士 - 制作荞麦面条时，可以根据个人口味调整水的温度和面粉的量。 - 炖鸡腿肉块时，可以加入自己喜欢的蔬菜，如豆角、茄子等。 - 面条煮至熟透后，最好用清水冲洗，以免粘锅。 现在，一碗香喷喷的荞麦面条炖鸡腿肉块就完成了。看着这色彩斑斓、香气扑鼻的美食，是不是已经忍不住流口水了呢？快动手试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份健康美味的家常菜吧！