现磨荞麦自发粉怎么做面条炖猪肉？

现磨荞麦自发粉怎么做面条炖猪肉？

面条炖猪肉，一道家常却又美味的菜肴，今天就来教大家如何用现磨荞麦自发粉来制作这道佳肴。荞麦面条富含膳食纤维，口感独特，搭配炖猪肉更是营养美味。下面，就让我带你一步步走进这道美味的制作过程。

准备材料

荞麦自发粉：根据人数和个人喜好，适量购买。

猪肉：选择五花肉或瘦肉，根据个人口味和烹饪需求来决定。

蔬菜：胡萝卜、白萝卜、土豆、洋葱等，根据个人喜好选择。

调料：生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒、姜片、葱段等。

制作步骤

1. 制作荞麦面条

步骤一：和面

将荞麦自发粉倒入盆中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。面团不宜太硬，以免煮出来的面条口感不好。

步骤二：醒面

将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟至1小时，让面团充分松弛。

步骤三：搓面

将醒好的面团搓成长条，切成小段，然后用筷子压扁，制成面条。

步骤四：煮面

锅中加水煮沸，放入面条，煮至面条浮起，捞出备用。

2. 炖猪肉

步骤一：切块

将猪肉切成块状，用开水焯水去腥。

步骤二：炒制

锅中放油，加入姜片、葱段爆香，放入猪肉块翻炒至表面微焦。

步骤三：炖煮

加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、料酒，翻炒均匀，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。

3. 蔬菜搭配

根据个人喜好，将胡萝卜、白萝卜、土豆等蔬菜切成块状，放入炖猪肉的锅中，继续炖煮30分钟至蔬菜熟透。

4. 合并

将煮好的荞麦面条放入炖猪肉的锅中，搅拌均匀，让面条充分吸收汤汁。

小贴士

1. 和面时，水的温度不宜过高，以免烫伤手。
2. 醒面时间不宜过长，以免面团太软，影响面条的口感。
3. 炖猪肉时，加入适量的料酒可以去除腥味。
4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

现在，一碗美味的面条炖猪肉就完成了。热气腾腾的菜肴，不仅能够温暖你的胃，还能让你感受到家的温馨。快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴！