玉米荞麦自发粉炸鸡柳：家常美味新尝试

炸鸡柳，那可是街头巷尾常见的美食，金黄酥脆，口感美妙。但今天，我要给大家带来一个不一样的版本——玉米荞麦自发粉炸鸡柳。这种自制炸鸡柳，不仅健康美味，而且做法简单，适合忙碌的日常。下面，就让我来一步步带你走进这个美食的世界。

准备材料

首先，我们要准备好制作玉米荞麦自发粉炸鸡柳所需的材料：

• 鸡胸肉 300克
• 玉米面 50克
• 荞麦面 50克
• 面粉 50克
• 鸡蛋 1个（打散备用）
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

制作步骤

1. 鸡肉处理

首先，将鸡胸肉切成条状，放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。

2. 自发粉制作

将玉米面、荞麦面和面粉混合在一起，加入打散的鸡蛋，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。面团不需要太硬，但要有一定的弹性。

3. 搓成条状

将面团搓成长条，然后切成小块，揉成小圆球。

4. 沾粉

将腌制好的鸡柳条，先沾上面粉，再沾上自发粉，最后沾上打散的鸡蛋液。

5. 炸制

锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入沾好的鸡柳，炸至金黄酥脆即可捞出。

6. 出锅装盘

将炸好的鸡柳柳捞出，沥干油分，装盘即可。

小贴士

1. 面粉比例：玉米面和荞麦面的比例可以根据个人口味调整，喜欢玉米味的可以多放一些玉米面。
2. 面团硬度：面团不要太硬，否则炸出来的鸡柳会不够酥脆。
3. 油温：油温不宜过高，否则容易炸糊，也不宜过低，否则炸出来的鸡柳不够酥脆。
4. 鸡柳腌制：腌制鸡柳可以增加口感，让鸡肉更加入味。

总结

玉米荞麦自发粉炸鸡柳，是一道简单易做、健康美味的家常菜。通过自己的努力，你可以在家享受这道美味的炸鸡柳，而且做法简单，适合忙碌的日常。希望这篇文章能给你带来帮助，让你在家也能做出美味的炸鸡柳。快动手试试吧，相信你会爱上这个新口味的！