玉米荞麦自发粉樱桃饼的制作指南

樱桃饼，那可是我小时候的最爱，酸甜可口，外酥里嫩，每次吃到都忍不住多吃几块。今天，我要和大家分享一个特别的版本——玉米荞麦自发粉樱桃饼的制作方法。别小看这个配方，它可是结合了健康与美味的完美结合。

准备材料

首先，我们来准备所需的材料：

• 玉米荞麦自发粉：500克
• 樱桃：500克（新鲜或罐头均可）
• 糖：100克
• 鸡蛋：2个
• 黄油：50克
• 泡打粉：5克
• 盐：少许
• 牛奶：适量

制作步骤

1. 玉米荞麦自发粉的准备

首先，将玉米荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入泡打粉和盐，搅拌均匀。

2. 混合液体材料

在一个小碗中，将鸡蛋打散，加入黄油和糖，用打蛋器搅拌均匀。然后，逐渐加入牛奶，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 混合干湿材料

将搅拌好的液体材料倒入装有干材料的碗中，用刮刀翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免面团变得过于紧实。

4. 加入樱桃

将樱桃洗净去核，加入面团中，轻轻拌匀，使樱桃均匀分布在面团中。

5. 调整面团

将面团放在案板上，用手轻轻揉搓，直到面团表面光滑。如果面团太干，可以适量加入牛奶调整。

6. 模具准备

将模具涂抹一层黄油，以便于脱模。

7. 分割面团

将面团分割成适当大小的剂子，搓成圆球状。

8. 放入模具

将搓好的面团放入模具中，轻轻按压，使面团与模具贴合。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备开始烘烤。

10. 烘烤

将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到饼面呈金黄色。

11. 脱模与冷却

取出烤好的樱桃饼，轻轻脱模，放在冷却架上冷却。

小贴士

• 樱桃选择：选择新鲜且成熟的樱桃，口感更佳。
• 糖量调整：根据个人口味调整糖的用量。
• 面团湿度：面团不宜太干，否则饼体容易开裂。

结语

玉米荞麦自发粉樱桃饼，不仅美味，而且健康。它的制作过程简单，适合家庭制作。希望这篇指南能帮助到你们，让你们在家也能享受到这份甜蜜。记得，烹饪是一种乐趣，不要害怕尝试新的食材和配方。祝你们烘焙愉快！