燕麦黑荞麦自发粉制作玉米饼干的简单教程
在繁忙的生活中，我们总是希望能快速做出美味又健康的食物。今天，我要和大家分享一款用燕麦黑荞麦自发粉制作的玉米饼干，简单易学，营养美味，是家庭早餐或是下午茶的好选择。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 燕麦黑荞麦自发粉：200克
- 玉米粉：100克
- 鸡蛋：1个
- 白糖：适量
- 黄油：50克
- 牛奶：适量
- 泡打粉：2克
- 盐：少许
- 花生碎：适量（可选）
制作步骤
1. 准备面团
- 将黄油室温软化，加入白糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 加入鸡蛋液，继续打发至均匀。
- 筛入燕麦黑荞麦自发粉、玉米粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀。
- 加入适量牛奶，使面团呈湿润的状态，揉成光滑的面团。
- 将面团盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟。
2. 制作饼干
- 将冷藏好的面团取出，放在案板上，撒上适量玉米粉防粘。
- 将面团擀成0.5厘米厚的面片。
- 用饼干模具或刀切出自己喜欢的形状。
- 将切好的饼干排放在烤盘上，表面撒上花生碎（可选）。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。
小贴士
- 面粉的用量：根据面团的湿润程度适量调整牛奶的用量，确保面团不干不湿，容易操作。
- 烘烤温度和时间：烤箱温度和时间根据自家烤箱实际情况调整，烘烤至饼干表面呈金黄色即可。
- 花生碎：花生碎是可选的，如果喜欢花生味，可以适量撒上。
总结
这款燕麦黑荞麦自发粉制作的玉米饼干，口感酥脆，营养健康，是忙碌生活中不错的选择。希望这个简单的教程能帮到大家，祝大家做饼愉快！
