燕麦黑荞麦自发粉煎饺皮做法分享

嘿，饺子控们，今天给大家带来一款不一样的煎饺皮——燕麦黑荞麦自发粉煎饺皮。这款煎饺皮不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的你。下面，就让我来一步步教你如何制作这款美味的煎饺皮吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 燕麦黑荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 糖：少许
• 盐：少许
• 馅料：根据个人喜好准备

制作步骤

1. 酵母溶解

在碗中加入温水，放入酵母和少许糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 和面

将燕麦黑荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到形成絮状物。

3. 揉面

用手将絮状物揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分剂子

将发酵好的面团取出，放在案板上，撒上少许面粉，揉搓至表面光滑，然后分割成大小均匀的小剂子。

5. 擀皮

将每个小剂子擀成圆皮，厚度适中，备用。

6. 包馅

根据个人喜好准备馅料，将馅料放在擀好的皮中间，对折成半圆形，捏紧边缘，使其密封。

7. 煎饺

锅中倒入适量油，油热后放入包好的饺子，用中火煎至底部金黄，再翻面煎另一面，直到两面都煎至金黄，饺子鼓起即可。

注意事项

1. 酵母溶解：酵母需要充分溶解在水中，否则会影响发酵效果。
2. 揉面：面团要揉至表面光滑，这样擀出来的皮才会更加均匀。
3. 发酵：面团发酵时间不宜过长，否则口感会变差。
4. 擀皮：擀皮厚度要适中，太厚会影响煎饺的口感，太薄则容易破。
5. 煎饺：煎饺时火候要控制好，避免煎糊。

总结

这款燕麦黑荞麦自发粉煎饺皮口感独特，营养丰富，是一道非常值得尝试的美食。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的煎饺皮，祝你好胃口！😊