燕麦荞麦自发粉制作麻团：传统新意，美味与健康共存

引言

麻团，作为一种传统的中国小吃，以其香脆可口、外酥里嫩而深受人们喜爱。而今天，我要和大家分享的是如何用燕麦荞麦自发粉来制作麻团，让这份传统美食在健康与营养上更上一层楼。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 燕麦荞麦自发粉：500克
• 糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 清水：适量
• 黑芝麻：适量
• 白糖：适量
• 红糖：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 燕麦荞麦自发粉的制备

（1）将燕麦荞麦自发粉倒入一个大碗中。

（2）加入糖和鸡蛋。

（3）用筷子或手将糖和鸡蛋与燕麦荞麦自发粉充分混合。

（4）逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成面团。

（5）将面团揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。

2. 麻团馅料的制作

（1）将白糖和红糖混合均匀。

（2）将混合好的糖倒入锅中，加入少量清水。

（3）用中小火加热，不断搅拌，直到糖融化。

（4）待糖浆冷却后，加入黑芝麻搅拌均匀。

3. 麻团的制作

（1）将醒发好的面团取出，搓成长条，切成小剂子。

（2）将每个小剂子按扁，包入适量的麻团馅料。

（3）将包好的麻团团成圆形，表面沾上面粉。

（4）锅中倒入适量植物油，烧至五成热时，放入麻团，中火炸至金黄色，捞出沥油即可。

小贴士

• 在制作燕麦荞麦自发粉时，可以根据个人口味调整糖的用量。
• 麻团馅料可以根据个人喜好调整，如加入红豆沙、花生酱等。
• 炸麻团时，油温不宜过高，以免外焦里生。

总结

燕麦荞麦自发粉制作的麻团，不仅保留了传统麻团的美味，还增添了健康的元素。通过自己的双手，我们可以享受到这份传统美食的新意。希望这篇文章能给大家带来帮助，祝大家制作出美味的麻团！