燕麦荞麦自发粉如何制作饼？

燕麦荞麦自发粉饼制作攻略：家常美味，健康又简单

引言

燕麦和荞麦，这两种谷物因其丰富的营养价值和独特的口感，越来越受到现代家庭的喜爱。将它们混合在一起，制作自发粉饼，不仅美味，而且健康。今天，就让我们一起探索如何用燕麦荞麦自发粉制作出香喷喷的饼吧！

准备材料

在开始制作燕麦荞麦自发粉饼之前，我们需要准备以下材料：

• 燕麦粉：200克
• 荞麦粉：100克
• 温水：适量
• 酵母：3克
• 盐：适量
• 白糖：少许
• 植物油：适量

制作步骤

第一步：混合面粉和酵母

在一个大碗中，将燕麦粉和荞麦粉混合均匀，然后加入酵母和少许白糖，继续搅拌均匀。

第二步：加入温水

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到所有材料都充分混合。如果面粉太干，可以适量增加一些温水。

第三步：揉成面团

将混合好的面粉揉成一个光滑的面团。这个过程可能需要一些耐心，但一定要确保面团揉至表面光滑。

第四步：发酵

将揉好的面团放入一个干净的容器中，覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵。一般来说，发酵时间大约为1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

第五步：分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，然后分割成几个小面团。

第六步：制作饼坯

将小面团搓成圆形，然后用擀面杖擀成饼坯。

第七步：预热烤箱

在制作饼坯的同时，预热烤箱至180摄氏度。

第八步：涂抹油和撒盐

在饼坯上涂抹一层植物油，撒上适量的盐。

第九步：烘烤

将涂抹好油的饼坯放入预热好的烤箱中，烘烤大约15-20分钟，直到饼面金黄酥脆。

小贴士

• 制作燕麦荞麦自发粉饼时，面粉的吸水率可能会因季节和地区而有所不同，所以加入温水时要注意适量，以免面团过湿或过干。
• 发酵过程中，环境温度和湿度对发酵速度有很大影响。如果室温较低，可以适当延长发酵时间。
• 在制作饼坯时，不要擀得太薄，以免烘烤时饼坯裂开。

结语

燕麦荞麦自发粉饼不仅口感独特，而且富含膳食纤维和微量元素，是健康饮食的不错选择。通过以上步骤，相信你也能轻松制作出美味的燕麦荞麦自发粉饼。快动手试试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这份健康美味！