燕麦荞麦自发粉如何制作面条汤？

燕麦荞麦自发粉面条汤：家常美味新尝试

家中的餐桌上，总是希望能换换口味，增添一些新鲜感。这不，最近我在尝试用燕麦荞麦自发粉来制作面条汤，没想到味道意外地好，既健康又美味。今天，就和大家分享一下这个简单的制作过程。

一、准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 燕麦荞麦自发粉：这是制作面条汤的关键，可以选择市面上销售的燕麦荞麦自发粉，或者是自己按照比例混合燕麦粉和荞麦粉制作。

• 蔬菜：可以根据个人喜好选择，比如菠菜、油菜、黄瓜等。

• 肉类：可以是鸡肉、猪肉或者牛肉，根据个人口味选择。

• 调味料：盐、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精或者味精等。

• 清水：制作面条汤的基底。

二、制作过程

1. 蔬菜处理：将选好的蔬菜清洗干净，切成适合的形状，如细丝或片状。

2. 肉类处理：将肉类切成细丝或者片状，用适量的盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟左右。

3. 和面：按照燕麦荞麦自发粉包装上的比例，将面粉和水混合，揉成面团，然后醒发15分钟。

4. 擀面：将醒好的面团擀成薄片，切成细面条。

5. 煮面：在锅中加入足够的清水，水开后下面条，煮至面条浮起，捞出备用。

6. 煮蔬菜和肉类：在锅中加入适量的油，将腌制好的肉类翻炒至变色，再加入蔬菜一起翻炒。

7. 煮汤：在锅中加入清水，放入煮好的面条，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、老抽等调味料，煮至汤开。

8. 出锅：最后，加入鸡精或者味精提鲜，将煮好的面条汤盛入碗中即可。

三、注意事项

1. 面团的湿度：在和面时，要注意控制好水的量，面团不宜太湿，否则煮出来的面条会粘成一团。

2. 煮面的时间：面条的煮制时间不宜过长，以免煮烂，影响口感。

3. 蔬菜的选择：选择蔬菜时，要考虑到蔬菜的口感和颜色搭配，使面条汤看起来更加诱人。

四、健康小贴士

燕麦荞麦自发粉富含膳食纤维，对于肠道健康非常有帮助。而且，荞麦还有助于降低血压、降血脂等功效。制作面条汤时，加入一些蔬菜和肉类，不仅能增加营养，还能使面条汤更加美味。

总的来说，燕麦荞麦自发粉面条汤的制作过程简单，营养丰富，是一款非常适合家常制作的面条汤。不妨在家里尝试一下，给你的餐桌带来一些新意吧！