燕麦荞麦自发粉煎饼果子调料秘籍

大家好，今天我要跟大伙儿分享一个特别的制作煎饼果子的方法——燕麦荞麦自发粉煎饼果子。当然，煎饼果子作为我国街头小吃的一大代表，大家肯定都吃过。但今天我们不走寻常路，用燕麦和荞麦这两种营养丰富的谷物，来为我们的煎饼果子增添一份健康与美味。

什么是燕麦荞麦自发粉？

燕麦荞麦自发粉，顾名思义，就是以燕麦和荞麦为原料，通过特殊工艺加工而成的面粉。这种面粉不仅保留了燕麦和荞麦的营养成分，而且口感更加细腻，适合制作各种面食。

煎饼果子调料秘籍

接下来，我就来给大家揭秘燕麦荞麦自发粉煎饼果子的调料秘籍。

准备食材

• 燕麦荞麦自发粉：适量
• 温水：适量
• 盐：少许
• 芝麻：少许
• 葱花：适量
• 肉末：适量
• 鸡蛋：1个
• 酱油：适量
• 豆瓣酱：适量
• 辣椒酱：适量
• 糖：少许
• 芝麻酱：适量

制作步骤

1. 和面：将燕麦荞麦自发粉倒入盆中，加入温水、盐，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒面：醒面期间，准备好其他食材，包括葱花、肉末、鸡蛋等。
3. 制作面糊：将醒好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄饼，备用。
4. 煎饼：锅中放少许油，将擀好的薄饼放入锅中，待底部煎至金黄色，翻面继续煎至另一面金黄，出锅备用。
5. 制作馅料：将肉末用酱油、糖、盐调味，炒至变色，出锅备用。
6. 组装：将煎饼放在案板上，打入鸡蛋，加入葱花、肉末、豆瓣酱、辣椒酱、芝麻酱等调料，撒上芝麻，卷起即可。

调料比例

• 酱油：适量
• 豆瓣酱：适量
• 辣椒酱：适量
• 芝麻酱：适量
• 糖：少许
• 盐：少许

注意事项

1. 和面时，水温不宜过高，以免烫伤手。
2. 醒面时间不宜过长，以免面团发酵过度。
3. 煎饼不宜煎得太厚，以免口感不好。
4. 肉末可以提前炒好，以免在制作过程中耽误时间。

总结

燕麦荞麦自发粉煎饼果子，既有传统的煎饼果子的美味，又融入了燕麦和荞麦的营养，是一款健康美味的小吃。希望大家喜欢这个秘籍，快快动手尝试一下吧！🌟🍞🥞