燕麦荞麦自发粉炸鸡排：健康美味两不误

炸鸡排，作为一道深受大众喜爱的美食，其金黄酥脆的口感和鲜嫩的肉质让人欲罢不能。然而，传统的炸鸡排往往因为油脂含量过高而备受争议。今天，就让我来教你如何用燕麦荞麦自发粉制作健康美味的炸鸡排，让你在家也能享受到美味与健康的双重享受。

一、燕麦荞麦自发粉的优势

1.1 营养丰富

燕麦和荞麦都是营养价值极高的谷物。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族、矿物质等营养成分，具有降低胆固醇、预防心血管疾病等保健作用。荞麦则含有丰富的膳食纤维、维生素E、矿物质等，具有降血糖、预防糖尿病等功效。

1.2 低脂低热量

燕麦荞麦自发粉的脂肪含量和热量相对较低，适合追求健康饮食的人群。与普通面粉相比，燕麦荞麦自发粉的热量较低，有助于控制体重。

1.3 口感独特

燕麦荞麦自发粉的口感独特，既有面粉的细腻，又有燕麦和荞麦的粗糙，让炸鸡排的口感更加丰富。

二、制作燕麦荞麦自发粉

2.1 准备材料

• 燕麦粉：100克
• 荞麦粉：100克
• 温水：适量

2.2 制作步骤

1. 将燕麦粉和荞麦粉倒入盆中。
2. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面粉成团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，静置30分钟。
4. 将面团擀成薄片，切成小块，备用。

三、制作炸鸡排

3.1 准备材料

• 鸡胸肉：2块
• 燕麦荞麦自发粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 面粉：适量
• 盐、胡椒粉：适量
• 食用油：适量

3.2 制作步骤

1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 将腌制好的鸡胸肉放入面粉中裹上一层面粉。
3. 将裹好面粉的鸡胸肉放入鸡蛋液中裹上一层蛋液。
4. 最后将鸡胸肉放入燕麦荞麦自发粉中，使其均匀裹上自发粉。
5. 锅中倒入适量食用油，烧至5成热，放入裹好自发粉的鸡胸肉，中火炸至两面金黄即可。

四、小贴士

1. 燕麦荞麦自发粉不宜过厚，否则炸出来的鸡排口感较硬。
2. 炸鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
3. 炸鸡排时，可加入一些香草或香料，增加口感。

五、总结

燕麦荞麦自发粉炸鸡排，既保留了传统炸鸡排的美味，又降低了油脂含量，是一道健康美味的佳肴。学会这道菜的制作方法，让你在家也能享受到美味与健康。希望这篇文章能对你有所帮助，祝您制作成功，享受美食！