烤箱里用荞麦自发粉做点心的温馨之旅
在一个阳光明媚的周末，我决定尝试用荞麦自发粉在烤箱里做点心。荞麦，这种富含营养的谷物，不仅口感独特，而且健康益处多多。下面，我就来和大家分享一下我的烘焙经历。
荞麦自发粉的挑选
首先，我们要挑选好的荞麦自发粉。市面上荞麦自发粉的品牌和种类繁多，我建议选择那些无添加剂、有机认证的产品。在超市里，我找到了一款有机荞麦自发粉，闻起来有一股淡淡的麦香味。
准备材料
为了制作点心，我们需要以下材料：
- 荞麦自发粉：500克
- 温水：适量
- 酵母：5克
- 糖：50克
- 盐：5克
- 植物油：适量
制作过程
1. 发酵面团
首先，将温水加热至微温，加入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟。然后，将酵母水慢慢倒入荞麦自发粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成面团。
2. 揉面
将面团放在案板上，用手揉至表面光滑。这个过程大约需要10分钟。揉好的面团要盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3. 分割面团
将发酵好的面团分割成若干等份，每个面团揉成圆形。
4. 模具准备
准备一个烤盘，刷上一层植物油，防止点心粘盘。
5. 搭建点心
将揉好的面团放在烤盘上，用手指轻轻按压成饼状。如果喜欢，可以在上面撒上一些芝麻或者其他喜欢的干果。
6. 烤制
将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制大约20分钟，直到点心表面呈金黄色。
成品欣赏
烤好的荞麦点心，香气扑鼻，口感酥脆。咬一口，满口麦香，让人回味无穷。
小贴士
- 发酵时间根据温度不同会有所变化，夏天发酵时间较短，冬天则需延长。
- 如果喜欢甜味，可以在面团中加入一些蜂蜜或者果酱。
- 烤制时间根据烤箱不同可能会有所差异，请根据实际情况调整。
在这个温暖的周末，我学会了用荞麦自发粉在烤箱里做点心。这个过程让我感受到了烘焙的乐趣，也让我更加了解了荞麦这种谷物。希望这篇文章能给大家带来一些灵感，让我们一起在厨房里创造美好的味道吧！
