烤箱里用荞麦自发粉做小吃的配方分享

亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享的是一款用荞麦自发粉制作的小吃配方。荞麦自发粉是一种健康、营养的食材，搭配烤箱烘焙，可以做出既美味又健康的美食。下面，就让我一步步带你走进这个美味的世界吧！ 荞麦自发粉小知识 荞麦自发粉，顾名思义，是一种含有自发粉成分的荞麦面粉。它不仅保留了荞麦的丰富营养，还因为自发粉的加入，使得烘焙过程更加简单。荞麦粉富含膳食纤维、维生素和矿物质，对身体健康大有裨益。 荞麦自发粉小吃配方 1. 荞麦自发粉小饼 材料： - 荞麦自发粉 200g - 鸡蛋 1个 - 牛奶 100ml - 糖 适量 - 植物油 适量 步骤： 1. 将荞麦自发粉、鸡蛋、牛奶和糖放入一个大碗中，搅拌均匀，形成光滑的面糊。 2. 在烤盘上涂抹一层植物油，将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。 3. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面金黄色即可。 2. 荞麦自发粉面包 材料： - 荞麦自发粉 300g - 温水 150ml - 干酵母 3g - 糖 20g - 盐 1g - 植物油 20ml 步骤： 1. 将温水、干酵母和糖放入一个小碗中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母发酵。 2. 将荞麦自发粉、盐和植物油放入一个大碗中，倒入发酵好的酵母水，揉成光滑的面团。 3. 将面团放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。 4. 将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆后放入烤盘中。 5. 预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15分钟，至表面金黄色即可。 3. 荞麦自发粉蛋糕 材料： - 荞麦自发粉 100g - 鸡蛋 3个 - 糖 60g - 植物油 40ml - 牛奶 30ml - 柠檬汁 适量 步骤： 1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。 2. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。 3. 筛入荞麦自发粉，用刮刀翻拌均匀，直至面糊无颗粒。 4. 预热烤箱至180℃，在烤盘上涂抹一层植物油，将面糊倒入烤盘中。 5. 在面糊表面滴几滴柠檬汁，增加风味。 6. 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约20分钟，至表面金黄色即可。 烘焙小贴士 1. 面团发酵：发酵是面包制作的关键步骤，确保面团充分发酵，可以使面包更加松软。 2. 烤箱温度：不同烤箱的功率和温度有所不同，请根据实际情况调整烘烤时间。 3. 食材比例：食材比例是制作美食的基础，请严格按照配方比例进行操作。 结语 以上就是我用荞麦自发粉制作的小吃配方，希望对大家有所帮助。烘焙是一门艺术，也是一门科学。在烘焙的过程中，享受过程比结果更重要。祝大家烘焙愉快，美食共享！