烤箱里做荞麦自发粉的要点

烤箱里做荞麦自发粉的要点

嘿，大家好！今天要和大家聊聊如何在烤箱里做荞麦自发粉，这个可是我最近的小发明，真的超级简单又好玩。首先，我得说，荞麦自发粉做出来那口感，简直是家里的早餐新宠！好啦，废话不多说，咱们直接进入正题。

一、准备材料

在开始之前，先来盘点一下我们需要哪些材料：

• 荞麦粉：500克
• 水：大约250毫升
• 酵母粉：5克
• 盐：一小勺
• 橄榄油：适量

二、制作步骤

1. 酵母粉溶解

首先，将5克酵母粉倒入一个小碗中，然后加入大约50毫升温水，搅拌均匀，让酵母粉充分溶解。这个过程大概需要5分钟，期间你会发现酵母粉慢慢变得粘稠。

2. 混合粉类

在一个大碗中，将500克荞麦粉和一小勺盐混合均匀。

3. 加入酵母水

当酵母粉完全溶解后，慢慢倒入混合好的荞麦粉和盐中，一边倒一边用筷子搅拌，直到形成面团。

4. 加入橄榄油

在面团开始形成时，加入适量的橄榄油，继续搅拌，直到面团光滑、有弹性。

5. 面团松弛

将面团放在撒有面粉的案板上，揉搓至表面光滑，然后盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处松弛30分钟。

6. 分割面团

松弛好的面团取出，轻轻分割成几个小面团，每个面团大约50克。

7. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，如果想要更加漂亮，可以轻轻按压成扁圆形。

8. 预热烤箱

在烤箱里放入一个烤盘，预热至180摄氏度。

三、烤箱烘焙

1. 放入烤盘

将搓好的小面团放入预热好的烤盘中，注意留出足够的间隔，以免面团膨胀时相互粘连。

2. 烘烤时间

将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约20分钟，或者直到面团表面呈现出金黄色。

3. 出炉

烘烤完成后，取出烤盘，待面团稍微冷却后即可食用。

四、小贴士

• 水量控制：制作荞麦自发粉的水量不是固定的，根据当地的气候和面粉的吸水性，可能需要适量增减。
• 酵母粉选择：建议使用活性干酵母，这种酵母发酵效果更好。
• 松弛时间：面团松弛的时间很重要，可以让面团更加松软，口感更好。

五、结语

烤箱里做荞麦自发粉其实很简单，只需要按照步骤来，基本上每个人都能成功。而且，这样做出来的荞麦自发粉口感独特，既有荞麦的香浓，又有面团的松软，真的是早餐的好选择。如果你也喜欢动手做美食，不妨试试看哦！下次我做的时候，也许还会加入一些新的创意，比如加入黑芝麻或者巧克力，期待能给你带来更多的惊喜！