烤箱里做荞麦自发粉的温馨小记
引言：荞麦香，家的味道
荞麦自发粉，听起来就让人联想到家的温暖和那份特别的味道。今天，就让我来带你走进烤箱的世界，一起亲手制作这款美味的荞麦自发粉。
准备工作：材料与工具
首先，我们要准备好以下材料：
- 荞麦粉：500克
- 中筋面粉：500克
- 酵母：10克
- 温水：适量
- 糖：适量（根据个人口味调整）
接下来是工具：
第一步：和面
- 将荞麦粉和中筋面粉混合均匀。
- 加入酵母和糖，用温水调和成面团。
- 将面团揉至表面光滑，用保鲜膜封好，放置温暖处发酵至两倍大。
第二步：烤箱预热
- 将烤箱预热至180℃。
- 在烤箱中层铺上烘焙纸或涂上一层薄薄的油，以防止粘连。
第三步：制作荞麦自发粉
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。
- 将面团分割成小剂子，每个剂子揉圆。
- 将剂子放入烤盘中，用手指轻轻按扁。
- 在剂子表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻或其他喜欢的干果。
第四步：烤箱烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中。
- 烤制10分钟后，打开烤箱门，翻面继续烤制。
- 烤至表面金黄，即可出炉。
第五步：享用美味
- 将烤好的荞麦自发粉取出，放在晾网上晾凉。
- 可以搭配一些蘸料，如豆瓣酱、芝麻酱等，或者直接食用。
小贴士：
- 发酵时间根据温度不同而有所差异，一般需1-2小时。
- 面团不要揉得太紧，以免烤制时表面过硬。
- 烤制过程中，注意观察颜色，避免烤糊。
结语：家的味道，从烤箱开始
亲手制作荞麦自发粉，不仅能够享受到家的味道，还能在忙碌的生活中找到一份宁静和快乐。烤箱里，藏着我们的温馨记忆，也藏着我们对生活的热爱。愿每个人都能在厨房里找到属于自己的那份美好。
