烤箱荞麦自发粉饼子做法分享：家常美味，简单易学

大家好，今天我要和大家分享一道家常美味——烤箱荞麦自发粉饼子的做法。荞麦是一种营养价值很高的谷物，含有丰富的膳食纤维和微量元素，而自发粉则让这道饼子更加松软可口。下面，就让我一步步带你走进这个美味的制作过程吧。

准备材料

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 盐：适量
• 葱花：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水，慢慢搅拌，使面粉和水充分混合。然后，加入适量的盐，继续搅拌，直到形成面团。

3. 醒发面团

将面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团发酵至原来体积的2倍大。这个过程大约需要1-2小时，具体时间根据室温而定。

4. 搅拌面团

面团发酵好后，取出，放在案板上，轻轻揉搓，排出多余的空气。然后，将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 擀面饼

将每个小剂子擀成厚度约1厘米的圆饼。如果喜欢，可以在饼面上撒上一些葱花。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，准备烤盘，刷上一层食用油，防止饼子粘盘。

7. 烤制饼子

将擀好的饼子放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼子表面金黄，底部熟透。

小贴士

• 和面时，水的温度不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团发酵时，注意保持温暖，避免面团受凉。
• 擀面饼时，力度要均匀，避免饼子厚薄不均。
• 烤制时，注意观察饼子的颜色，避免烤糊。

这样，美味的烤箱荞麦自发粉饼子就做好了。口感松软，香气扑鼻，既可以作为早餐，也可以作为点心，让你的生活更加美好。

总结

通过以上步骤，我们可以轻松地在家制作出美味的烤箱荞麦自发粉饼子。这道饼子不仅美味，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食。希望我的分享能对你有所帮助，让我们一起享受这份美味吧！