烤箱荞麦自发粉面包配方分享：家的味道，简单又美味

家，总是与温暖的食物联系在一起。今天，我要和大家分享一款简单又美味的烤箱荞麦自发粉面包配方。荞麦面包富含膳食纤维，口感独特，不仅能满足你的味蕾，还能给你的身体带来诸多益处。下面，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧。 一、材料准备 首先，我们需要准备以下材料： | 材料 | 用量 | | ---------- | ------------ | | 荞麦自发粉 | 500克 | | 温水 | 280毫升 | | 干酵母 | 5克 | | 糖 | 20克 | | 盐 | 5克 | | 黄油 | 25克 | 二、制作步骤 1. 发酵面团 1. 将温水加热至温热，放入干酵母和糖，搅拌均匀。 2. 将荞麦自发粉过筛，倒入酵母水，边倒边搅拌。 3. 加入盐，继续搅拌至无干粉。 4. 加入黄油，揉至面团光滑有弹性。 5. 将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 2. 分割面团 1. 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。 2. 将面团分割成8等份，滚圆。 3. 形状制作 1. 将每个面团擀成椭圆形。 2. 将面皮卷起，捏紧封口。 4. 发酵二次 1. 将卷好的面团放入烤盘，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵。 2. 发酵至体积膨胀，用手轻轻按下去，面团不会立即回弹。 5. 烤箱预热 1. 将烤箱预热至180摄氏度。 6. 烤制面包 1. 将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，表面呈金黄色即可。 三、小贴士 1. 发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡。 2. 面团揉至光滑有弹性时，可以加入少量橄榄油，使面包更松软。 3. 面包出炉后，可以刷一层薄薄的蜂蜜，增加口感。 四、总结 这款烤箱荞麦自发粉面包简单易做，口感独特，营养丰富。希望你能尝试着在家制作，为家人带来家的味道。在制作过程中，如有任何疑问，欢迎在评论区留言，我会尽力解答。让我们一起享受烘焙的乐趣吧！