烤箱自制荞麦自发粉糕点教程

在忙碌的生活中，偶尔给自己做一顿美味的糕点，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。今天，就让我们一起动手，用烤箱自制荞麦自发粉糕点，享受那份家的温馨。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约300毫升
• 酵母：5克
• 白糖：50克
• 盐：3克
• 玉米油：30克
• 葡萄干：适量（可选）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，搅拌均匀，放置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入白糖、盐，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成絮状物。

3. 揉面

将絮状物揉成面团，加入玉米油，继续揉至面团光滑、有弹性。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入荞麦自发粉。

4. 发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上一层湿布，放置在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

6. 搓圆

将每个小面团搓成圆形，如果喜欢，可以在表面撒上葡萄干。

7. 醒发

将搓好的面团放入烤盘中，间隔一定距离，再次盖上一层湿布，醒发15分钟。

8. 烤制

将醒发好的面团放入预热至180度的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。

注意事项

• 在和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 发酵过程中，面团要保持温暖，避免受凉。
• 烤制时，注意观察，避免烤糊。

小贴士

• 可以根据个人口味，在面团中加入其他食材，如红枣、核桃等。
• 烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和时间，以达到最佳口感。

通过以上步骤，一道美味的荞麦自发粉糕点就完成了。这不仅是一道简单的糕点，更是一种生活的仪式。在忙碌的生活中，不妨抽空为自己做一顿美味的糕点，享受那份宁静与美好。