烤箱版荞麦自发粉面包如何制作？

烤箱版荞麦自发粉面包制作全攻略

引言

嘿，热爱烘焙的朋友们，今天给大家分享一款特别的美味——烤箱版荞麦自发粉面包。荞麦面包不仅口感独特，而且营养丰富，对于追求健康饮食的你来说是个不错的选择。接下来，就让我来带你一步步完成这款美味的荞麦面包吧！

材料准备

在开始制作之前，先准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 白砂糖：50克
• 盐：5克
• 植物油：20毫升

制作步骤

1. 酵母溶解

首先，将5克干酵母倒入300毫升温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。

2. 混合面粉和调料

在一个大碗中，将500克荞麦自发粉倒入，加入50克白砂糖和5克盐，搅拌均匀。

3. 添加酵母水

将溶解好的酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，使面粉与酵母水充分混合。

4. 搓成面团

将混合好的材料揉搓成光滑的面团，如果面团太干，可以适当加入一些水；如果太湿，可以适当加入一些面粉。

5. 醒发

将面团放入一个大碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖处醒发，大约1小时左右。

6. 分割面团

将醒发好的面团取出，分割成大小均匀的小面团，揉圆。

7. 轻轻擀圆

将分割好的小面团轻轻擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

8. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，准备好烤盘。

9. 撒上面粉

在烤盘上撒上一层薄薄的面粉，防止面包粘盘。

10. 放入烤箱烤制

将擀好的圆饼放入烤箱，烤制15-20分钟，表面金黄即可。

11. 冷却与享用

将烤好的面包取出，放在架上冷却，待其完全冷却后即可切片享用。

注意事项

• 酵母水的温度不宜过高，以免杀死酵母，影响发酵效果。
• 面团醒发时间要充足，否则面包不易蓬松。
• 烤箱温度不宜过高，以免烤焦面包。
• 面包冷却后切片更加方便，不易粘在一起。

总结

这款烤箱版荞麦自发粉面包不仅美味可口，而且制作过程简单易学。希望这篇文章能给你带来帮助，让你在家就能轻松享受到美味的荞麦面包。如果你还有其他烘焙方面的疑问，欢迎随时留言交流哦！