烤箱版荞麦自发粉面包，松软口感轻松get！

引言

面包，作为日常生活中的主食之一，不仅美味可口，还能提供丰富的营养。而荞麦面包，因其独特的风味和丰富的营养价值，越来越受到大家的喜爱。今天，就让我来分享一款烤箱版荞麦自发粉面包的做法，保证让你轻松get到松软口感！

准备材料

在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入少量白糖，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母活化。

2. 和面

将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入活化的酵母水、白糖、盐，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入温暖处，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

4. 搓圆

将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻搓圆，松弛10分钟。

5. 分割

将松弛好的面团分割成小剂子，揉圆，盖上湿布或保鲜膜，二次发酵，大约需要30分钟。

6. 擀平

将二次发酵好的面团擀成圆饼状，可以刷上一层薄薄的鸡蛋液，撒上适量的芝麻或葱花，增加口感。

7. 烤制

将烤盘预热至180℃，将擀平的面团放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。

小贴士

1. 温度控制：发酵和烘烤的温度要控制好，温度过高或过低都会影响面包的口感。
2. 酵母用量：酵母用量不宜过多，过多会导致面包口感发酸。
3. 发酵时间：发酵时间要根据实际情况调整，夏天发酵时间相对较短，冬天则需延长。
4. 面团揉制：面团揉制过程中要用力均匀，使面团表面光滑。
5. 擀面技巧：擀面时可以适当撒些干粉，防止粘连。

结语

这款烤箱版荞麦自发粉面包，口感松软，营养丰富，非常适合家人朋友一起分享。赶快动手试试吧，相信你也能做出美味的荞麦面包！