烤箱制作荞麦自发粉食谱：家常美味，轻松上手

引言

荞麦自发粉，一种源自我国传统面食的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到越来越多人的喜爱。今天，就让我来为大家分享一款烤箱制作荞麦自发粉的食谱，让你在家也能轻松享受到这份美味。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：10克
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，使其充分溶解。待酵母水表面出现小气泡时，即可证明酵母已经活化。

2. 面团揉制

将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入活化好的酵母水、白糖和盐，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉面

用手将絮状的面团揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。发酵时间约为1小时，面团体积膨胀至原来的2倍大。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5. 擀面

将每个小面团擀成厚度约为0.5厘米的圆饼。

6. 刷油

在擀好的圆饼上刷上一层食用油，这样烤出来的荞麦自发粉会更加酥脆。

7. 烤箱预热

将烤箱预热至180℃，放入烤盘，将刷好油的荞麦自发粉圆饼放入烤箱中层。

8. 烤制

烤制时间为15-20分钟，期间可适当翻面，使两面均匀受热。

9. 出炉

当荞麦自发粉表面呈金黄色时，即可出炉。

美味提示

1. 发酵时间可根据气温和面团状态适当调整。
2. 烤制过程中，可根据个人口味添加自己喜欢的食材，如芝麻、葱花等。
3. 烤箱温度和烤制时间仅供参考，具体可根据实际情况调整。

结语

这款烤箱制作荞麦自发粉食谱简单易学，口感酥脆，营养丰富。希望这篇文章能为大家带来一些帮助，让你们在家也能享受到这份美味。祝大家做菜愉快！