烤箱制作荞麦自发粉食谱：香浓美味，简单上手

在忙碌的生活中，偶尔为自己或家人准备一顿美味的荞麦面，不仅能感受到家的温馨，还能在享受美食的同时，为健康加分。今天，就让我来分享一个烤箱制作荞麦自发粉的食谱，让你轻松在家就能享受到美味的荞麦面。 准备材料 在开始制作之前，你需要准备以下材料： - 主料： - 荞麦粉 200克 - 中筋面粉 100克 - 温水 适量 - 辅料： - 盐 1小勺 - 酵母 1小勺 制作步骤 1. 面团揉制 1. 将荞麦粉和面粉混合均匀，放入一个大碗中。 2. 加入适量的温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到混合成絮状。 3. 将絮状的面团放在案板上，揉成光滑的面团。 4. 在面团中加入一小勺盐和酵母，揉匀。 2. 发酵 1. 将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵至原来的两倍大。 2. 发酵时间根据气温而定，一般需要1-2小时。 3. 擀面 1. 将发酵好的面团取出，放在案板上，轻轻揉压排气。 2. 将面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。 4. 分割 1. 将擀好的面片分割成小块，每块约为50克左右。 2. 将每块面团搓成圆形，用擀面杖擀成圆片。 5. 烤箱预热 1. 将烤箱预热至180°C。 6. 烤制 1. 将擀好的圆片放入烤盘上，每个圆片之间留出一定的间距。 2. 用叉子在圆片上扎几个孔，防止烤制时膨胀。 3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约10-15分钟，直到表面金黄。 小贴士 - 温度控制：烤箱的温度和发酵时间可能会因设备和个人喜好而有所不同，建议根据实际情况调整。 - 面团湿度：揉面时，面团不宜太湿，以免烤制时粘底。 - 口感调整：可以根据个人口味添加其他调料，如葱花、芝麻等。 总结 通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的荞麦自发粉了。这款荞麦面不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望这个食谱能给你带来不一样的烹饪体验，让你和家人享受到美食的乐趣。