山西荞麦自发粉制作煎饼果子水果的详细教程

大家好，今天要和大家分享的是一款特别的煎饼果子——山西荞麦自发粉煎饼果子水果版。荞麦作为一种营养价值高的粗粮，制作的煎饼果子不仅美味，而且健康。下面，就让我来带你一步步制作这款独具特色的煎饼果子。

荞麦自发粉的制备

材料准备

• 荞麦粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 糖 20克（可根据口味调整）
• 温水 适量

制作步骤

1. 混合面粉：将荞麦粉和中筋面粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入糖：在混合好的面粉中加入糖，继续搅拌均匀。
3. 加水：慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到面粉形成细腻的面糊。
4. 发酵：将面糊盖好，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

煎饼果子的制作

材料准备

• 发酵好的荞麦自发粉
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 植物油 适量

制作步骤

1. 搅拌面糊：将发酵好的荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。
2. 加热锅具：在平底锅中倒入少量植物油，预热至微微冒烟。
3. 煎饼制作：用勺子将面糊均匀地倒入锅中，待底部煎至金黄色后，翻面继续煎至另一面也煎至金黄色。
4. 切割：将煎好的煎饼切成适当大小的块状。

水果的选择与准备

水果选择

• 草莓
• 蓝莓
• 橙子
• 香蕉

准备方法

1. 洗净：将所有水果用清水洗净。
2. 切片或切块：根据个人喜好，将水果切成片或块状。

煎饼果子水果版的组合

1. 铺底：将煎好的煎饼果子放在盘子上。
2. 摆放水果：在煎饼上摆放准备好的水果片或块。
3. 调味：根据个人口味，可以适量加入蜂蜜或果酱。

总结

通过以上步骤，一款美味的山西荞麦自发粉煎饼果子水果版就完成了。这款煎饼果子不仅口感独特，而且营养丰富，非常适合喜欢尝试新口味的你。不妨在周末的时候，为家人或朋友制作这样一道美味的早餐吧！希望这篇文章能给你带来帮助，祝你做菜愉快！