新良黑麦欧包烤箱版食谱推荐

黑麦欧包，家的味道

黑麦欧包，这个名字听起来就让人心生暖意。它既有黑麦的醇厚，又有欧包的松软，仿佛家的味道就在面包的香气中弥漫开来。今天，就让我来为大家推荐一款新良黑麦欧包的烤箱版食谱，让你的厨房变成温馨的小天地。

材料准备

在开始制作黑麦欧包之前，我们需要准备以下材料：

• 新良黑麦面包粉：500g
• 高筋面粉：100g
• 红糖：50g
• 干酵母：7g
• 盐：5g
• 温水：300ml
• 植物油：30ml
• 水果干：适量（如葡萄干、蔓越莓干等）

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面包粉、高筋面粉、红糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，倒入活化的酵母水，用手揉至面团表面光滑。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到面团膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。

4. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成6等份，每份约100g。

5. 欧包整形

将每个面团揉成圆形，然后用手指在面团中间戳一个洞，逐渐扩大，形成欧包的形状。

6. 表面装饰

在欧包表面刷上一层薄油，撒上适量的水果干，增加口感。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃，将欧包放入烤箱中层，烤约30分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 在揉制面团时，可以适当调整水的用量，以保持面团的湿润度。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烤箱温度和烘烤时间根据个人烤箱情况适当调整。

总结

新良黑麦欧包烤箱版食谱，简单易学，口感丰富。在这个快节奏的生活中，给自己和家人一份温暖的面包，享受家的味道。希望这篇食谱能够帮助你，让你的厨房成为温馨的小天地。