新疆黑麦列巴，视频教程，简单易学做起来！

新疆黑麦列巴，视频教程，简单易学做起来！

引言

新疆黑麦列巴，这个名字听起来就让人充满了对西域风情的向往。这款独特的面包，以其独特的口感和丰富的营养价值，在新疆地区广受欢迎。今天，就让我来带你一起走进新疆黑麦列巴的世界，通过一个简单的视频教程，让你轻松学会制作这款美味的面包。

一、黑麦列巴的历史与特点

历史渊源 黑麦列巴起源于新疆，有着悠久的历史。它最初是新疆牧民在长途跋涉中携带的食物，因其耐储存、便于携带的特点而广受欢迎。

特点

1. 口感独特：黑麦列巴的外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的麦香味。
2. 营养价值高：黑麦含有丰富的膳食纤维，对肠道健康有益。
3. 制作简单：与普通面包相比，黑麦列巴的制作过程更为简单。

二、制作黑麦列巴的准备工作

所需材料

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 酵母：5克
• 白砂糖：50克
• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 黄油：50克

工具

• 搅拌盆
• 面包机或手工揉面
• 刀具
• 烤箱

三、黑麦列巴的制作步骤

步骤一：准备面团

1. 将黑麦面粉、高筋面粉、酵母、白砂糖、盐混合均匀。
2. 加入温水，用筷子搅拌至无干粉状态。
3. 将面团放在案板上，揉至表面光滑。

步骤二：发酵

1. 将揉好的面团放入搅拌盆中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大。
2. 发酵时间约为1-2小时，具体时间根据室温而定。

步骤三：分割与整形

1. 将发酵好的面团取出，分割成若干等份。
2. 将每份面团揉圆，然后用刀片在面团表面划出花纹。

步骤四：二次发酵

1. 将整形好的面团放入烤盘中，覆盖保鲜膜，进行二次发酵。
2. 发酵时间约为30分钟。

步骤五：涂抹黄油

1. 在发酵好的面团表面均匀涂抹一层黄油。

步骤六：烘烤

1. 预热烤箱至180℃。
2. 将涂抹好黄油的面包放入烤箱中层，烘烤约30分钟。

四、黑麦列巴的注意事项

1. 面团发酵：面团发酵是制作黑麦列巴的关键步骤，要确保面团充分发酵。
2. 涂抹黄油：涂抹黄油可以使面包更加酥脆，口感更佳。
3. 烘烤温度：烘烤温度不宜过高，以免面包外焦里生。

五、黑麦列巴的食用建议

1. 搭配牛奶：黑麦列巴搭配牛奶食用，营养更丰富。
2. 早餐食用：黑麦列巴可作为早餐食用，方便快捷。
3. 保存方法：黑麦列巴应密封保存，避免受潮。

结语

通过这个简单的视频教程，相信你已经学会了制作新疆黑麦列巴。快来试试吧，让你的生活多一份美味与温馨！