教你简单几步制作黑麦红豆麻薯包

黑麦红豆麻薯包：营养与美味的完美结合

黑麦红豆麻薯包，听起来是不是就让人垂涎欲滴？这款面包不仅外观诱人，口感丰富，而且营养均衡，是健康饮食的不错选择。今天，就让我带你一步步走进这个美味的制作过程吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，加入少许糖，搅拌均匀后静置5分钟，待酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐、鸡蛋和牛奶放入一个大碗中，混合均匀。然后，将活化的酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直至所有材料混合均匀。

接下来，将黄油加入面团中，继续揉制。揉至面团表面光滑、有弹性，大约需要10-15分钟。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

4. 麻薯制作

将麻薯粉、牛奶和糖放入另一个碗中，搅拌均匀。然后，将混合好的麻薯液倒入微波炉中，中火加热1分钟，取出搅拌均匀，再加热1分钟。重复这个过程，直到麻薯液变得浓稠，可以拉出丝状即可。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气。然后，将面团分割成8等份，滚圆。

6. 面包整形

取一个面团，用手掌压扁，放入适量红豆沙，然后包起，搓成圆形。将麻薯液抹在面包表面，放入烤盘中。

7. 二次发酵

将面包放入烤箱中，进行二次发酵。发酵至面包体积膨胀，大约需要20分钟。

8. 烤制

烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 面团发酵时，注意保持温度和湿度，以免面团发酵不均匀。
2. 麻薯液加热时，注意不要加热过度，以免麻薯变硬。
3. 面包整形时，手法要轻柔，以免面团破裂。

黑麦红豆麻薯包，不仅美味可口，而且营养丰富。这款面包的制作过程并不复杂，只要掌握好步骤，相信你也能轻松做出美味的黑麦红豆麻薯包。快来试试吧！