教你自制黑麦荞麦面饼，美味营养视频教程

教你自制黑麦荞麦面饼，美味营养视频教程

嘿，各位美食爱好者们，今天我要给大家分享一道我自己在家尝试制作的面食——黑麦荞麦面饼。这不仅仅是一道简单的面食，它富含营养，口感独特，而且制作起来也不复杂。接下来，我会通过一段视频教程，一步步带大家走进黑麦荞麦面饼的世界。

🍳 黑麦荞麦面饼的营养价值

黑麦和荞麦都是营养价值极高的谷物。黑麦含有丰富的膳食纤维、维生素B群和矿物质，而荞麦则富含蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。这两者结合，不仅让面饼的营养价值大大提升，还能帮助消化，对身体健康大有裨益。

🌾 材料准备

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 荞麦面粉：100克
• 温水：适量
• 酵母：1小勺
• 盐：适量
• 糖：一小勺（可选，用于促进酵母发酵）

🍳 制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母放入温水中，加入一小勺糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉和荞麦面粉混合，倒入活化后的酵母水，开始揉制面团。揉至面团表面光滑，有弹性即可。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成若干小剂子。

5. 擀面饼

将每个小剂子擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

6. 烙制面饼

在平底锅中加热，放入擀好的面饼，两面烙至金黄色即可。

🎥 视频教程

为了让大家更直观地了解制作过程，我制作了一段视频教程，详细展示了每一个步骤。大家可以点击以下链接观看：

黑麦荞麦面饼制作视频教程

🍲 美味搭配

黑麦荞麦面饼可以搭配各种菜肴食用，比如：

• 凉拌黄瓜：清爽开胃，与面饼搭配，营养均衡。
• 红烧肉：肉质酥烂，与面饼的口感相得益彰。
• 番茄炒蛋：简单易做，味道鲜美。

📝 小贴士

• 在揉制面团时，如果面团太干，可以适量加入温水。
• 发酵时间根据温度和湿度有所不同，大家可以根据实际情况调整。
• 烙制面饼时，火候不宜过大，以免烧焦。

🌟 总结

黑麦荞麦面饼是一道既美味又营养的面食，制作过程简单，适合家庭制作。希望大家通过我的教程，能够在家享受到这份美味。如果大家有其他问题或建议，欢迎在评论区留言交流。祝大家制作愉快，享受美食！