教你全黑麦烤箱版披萨制作

披萨，作为全球美食的代表之一，拥有无数拥趸。今天，我要分享的是一款独特的全黑麦烤箱版披萨，不仅口感丰富，而且健康美味。跟着我一步步来，保证让你在家也能做出专业级的披萨！

准备工作

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

面粉类：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：100克

酵母类：

• 干酵母：5克

调味料：

• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 白糖：10克

披萨馅料：

• 番茄酱：适量
• 蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等）：适量
• 肉类（如火腿、培根、鸡肉等）：适量
• 起司：适量

其他：

• 披萨盘
• 擀面杖
• 烤箱

黑麦面团制作

1. 酵母活化

将5克干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母完全溶解。

2. 混合材料

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、白糖倒入一个大碗中，混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化好的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

4. 揉面

将面团放在案板上，揉至表面光滑，有弹性。大约需要10分钟。

5. 发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

披萨馅料准备

1. 烹饪肉类

将肉类切成小块，用少量油煎至两面金黄，备用。

2. 烹饪蔬菜

将蔬菜切成小块，用少量油炒至断生，备用。

3. 涂抹番茄酱

在发酵好的面团上均匀涂抹一层番茄酱。

4. 撒上馅料

将煎好的肉类和炒好的蔬菜撒在番茄酱上。

5. 撒上起司

在馅料上撒上适量的起司。

披萨制作

1. 擀面

将发酵好的面团取出，擀成披萨形状，放入披萨盘中。

2. 预热烤箱

将烤箱预热至200℃。

3. 烤制

将披萨放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直至起司融化，表面金黄。

披萨制作技巧

1. 面团发酵：面团发酵时间不宜过长，以免口感变得过于松软。
2. 馅料选择：可根据个人口味选择不同的馅料，丰富口感。
3. 烤制时间：根据烤箱不同，烤制时间可能会有所差异，请根据实际情况调整。

结语

全黑麦烤箱版披萨，健康美味，制作简单。希望这篇教程能帮助你在家轻松制作出美味的披萨。快快动手尝试吧，相信你一定会成功的！