教你做口感佳的馒头和黑麦饼，视频教程来啦！

馒头和黑麦饼，这两样传统面食在我国有着悠久的历史。今天，我就要给大家分享两个简单易学的视频教程，让你在家也能轻松做出美味可口的面点。接下来，让我们一起走进面食的世界吧！

馒头教程

1. 面团制作

食材：

• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 干酵母 5克
• 白砂糖 10克

步骤：

1. 将干酵母倒入温水中，静置5分钟，使其溶解。
2. 将面粉倒入盆中，加入溶解后的酵母水和白砂糖，用手揉成面团。
3. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

2. 馒头成型

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成小剂子，用擀面杖擀成圆饼状。
3. 用拇指在圆饼中心戳一个小孔，使馒头发酵时不会鼓起来。
4. 将做好的馒头放入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右。

黑麦饼教程

1. 面团制作

食材：

• 黑麦面粉 200克
• 高筋面粉 300克
• 温水 400毫升
• 干酵母 5克
• 白砂糖 10克
• 盐 3克

步骤：

1. 将黑麦面粉和高筋面粉混合均匀。
2. 将干酵母、白砂糖和盐倒入温水中，搅拌均匀。
3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面絮形成。
4. 将面絮揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

2. 面团分割与成型

1. 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。
2. 将面团分割成小剂子，用擀面杖擀成圆饼状。
3. 在圆饼表面刷上一层薄薄的清水，撒上适量的芝麻。
4. 将做好的黑麦饼放入烤箱中层，预热至180℃，烤制15分钟左右。

总结

通过以上教程，相信大家已经学会了如何制作口感佳的馒头和黑麦饼。在家享受自己动手做的美味，不仅能锻炼动手能力，还能为家人带来满满的幸福感。赶快试试吧，相信你的家人一定会喜欢的！