手撕黑麦面包制作教程：视频教学让你成为烘焙达人！

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款健康又美味的面包——手撕黑麦面包。这款面包不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。下面，就让我们一起通过视频教学，动手制作这款美味的黑麦面包吧！ 一、材料准备 在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料： - 高筋面粉：500克 - 黑麦面粉：100克 - 干酵母：5克 - 糖：50克 - 盐：5克 - 温水：300毫升 - 黄油：30克 二、制作步骤 1. 酵母活化 首先，将干酵母放入温水中，静置5分钟，让酵母活化。 2. 混合面团 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后将活化的酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直到形成絮状。 3. 搓揉面团 将面团从碗中取出，放在撒有面粉的案板上，用手揉搓至表面光滑。这个过程大约需要10分钟左右。 4. 加入黄油 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓，直到黄油完全融入面团。 5. 发酵 将揉好的面团放入一个涂有油的容器中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。这个过程大约需要1小时。 6. 分割与整形 将发酵好的面团取出，分割成均匀的小面团，然后用手轻轻揉圆。 7. 二次发酵 将揉好的小面团放在烤盘上，盖上保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。 8. 预热烤箱 将烤箱预热至180℃。 9. 烘焙 将二次发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙大约20分钟，直到面包表面呈金黄色。 10. 手撕面包 将烤好的面包取出，稍微冷却后，用手撕成小块，即可享用。 三、视频教学 为了让大家更直观地了解手撕黑麦面包的制作过程，我们特意为大家准备了一段视频教程。点击下方链接，即可观看： [手撕黑麦面包制作视频教程](#) 四、注意事项 1. 酵母的用量不宜过多，否则会导致面包口感不佳。 2. 面团发酵的时间和环境温度有关，请根据实际情况调整。 3. 烘焙时，请确保烤箱预热至指定温度，以免影响面包的烘焙效果。 五、结语 通过以上教程，相信大家已经学会了如何制作手撕黑麦面包。这款面包不仅口感独特，而且富含膳食纤维，是健康饮食的好选择。快动手试试吧，让你的味蕾也来一场美好的旅行！