手撕千层黑麦面包食谱推荐

手撕千层黑麦面包食谱推荐：家的味道，简单又美味

引言

黑麦面包，那浓郁的麦香，那酥脆的口感，总是让人回味无穷。手撕千层黑麦面包，更是将这种美味提升到了一个新的层次。今天，就让我来带你一起走进这个简单又美味的烘焙世界，亲手制作一份属于自己的手撕千层黑麦面包。

材料准备

在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：

• 高筋面粉：500克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：5克
• 温水：300毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 鸡蛋液：适量（用于涂抹表面）

制作步骤

接下来，我们一步步来制作这份手撕千层黑麦面包。

1. 酵母溶解

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，将溶解好的酵母水慢慢倒入，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉制。直到面团表面光滑，有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

6. 擀面

将每份面团擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。

7. 涂抹黄油

在每个面片上均匀涂抹一层黄油。

8. 折叠面团

将面片从一端向另一端折叠，形成千层效果。

9. 再次擀面

将折叠好的面团再次擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。

10. 再次涂抹黄油

在每个面片上均匀涂抹一层黄油。

11. 再次折叠面团

将面片从一端向另一端折叠，形成千层效果。

12. 最后擀面

将折叠好的面团再次擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。

13. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

14. 切割面团

将擀好的面团切成宽度约为2厘米的长条。

15. 摆放烤盘

将切好的长条摆放在烤盘上，表面刷上一层鸡蛋液。

16. 烤制

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面呈金黄色。

17. 手撕面包

将烤好的面包取出，稍微冷却后，用手撕成小块即可。

小贴士

• 制作过程中，面团发酵的时间要根据实际情况调整，不要过度发酵。
• 擀面时，要注意力度均匀，避免面团破裂。
• 烤制过程中，要时刻注意面包的颜色，避免烤焦。

结语

手撕千层黑麦面包，不仅美味，而且制作过程简单。在这个快节奏的生活中，亲手制作一份面包，不仅能满足味蕾，还能带来一份宁静与满足。希望这份食谱能给你带来不一样的烘焙体验。