平底锅版黑麦饼干制作步骤解析

平底锅版黑麦饼干制作步骤解析

黑麦饼干，那是一种带有淡淡麦香和酥脆口感的小点心，非常适合搭配下午茶。而使用平底锅来制作黑麦饼干，更是方便快捷，无需烤箱，也能享受到烘焙的乐趣。下面，就让我来为大家详细解析一下平底锅版黑麦饼干的制作步骤。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：200克
• 糖粉：100克
• 黄油：100克
• 鸡蛋：1个
• 泡打粉：1/2茶匙
• 盐：1/4茶匙

制作步骤

1. 混合干性材料：

   • 在一个大碗中，将黑麦面粉、糖粉、泡打粉和盐混合均匀。

2. 融化黄油：

   • 将黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化。

3. 加入鸡蛋：

   • 在干性材料中加入融化的黄油和鸡蛋，用筷子搅拌至形成面团。

4. 面团处理：

   • 将面团放在案板上，用手揉搓至光滑。

5. 分割面团：

   • 将面团分割成小剂子，每个剂子约20克。

6. 平底锅预热：

   • 在平底锅中加入少量黄油，用中小火预热。

7. 制作饼干：

   • 将小剂子压扁，放入平底锅中，每面煎约2分钟，直到饼干边缘呈现金黄色。

8. 翻面煎制：

   • 当一面煎至金黄色后，轻轻翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

9. 出锅冷却：

   • 将煎好的饼干取出，放在烤架上冷却。

小贴士

• 烙饼干的火候不宜过大，以免饼干煎糊。
• 饼干煎好后，不要立即从锅中取出，让它们在锅中稍微晾凉一会儿，这样饼干会更加酥脆。
• 如果喜欢甜味，可以在饼干中加入一些果干或巧克力碎片。

总结

平底锅版黑麦饼干制作简单，不仅能够满足我们对烘焙的热爱，还能在忙碌的生活中为我们带来一份小确幸。希望这篇文章能够帮助你轻松制作出美味的黑麦饼干，享受悠闲的下午时光。