平底锅版黑麦欧包食谱推荐：在家轻松享受烘焙乐趣

烘焙，对于很多人来说，是一种生活的艺术，也是一种放松心情的方式。今天，我要给大家分享一款简单易学、口感极佳的平底锅版黑麦欧包食谱。无需复杂的工具，只需一把平底锅，你就能在家轻松享受烘焙的乐趣。

黑麦欧包的魅力

黑麦欧包，顾名思义，是以黑麦面粉为主料制作的欧包。黑麦富含膳食纤维，营养价值高，口感独特，与普通白面包相比，黑麦欧包更加健康美味。这款欧包外皮酥脆，内里松软，带有淡淡的麦香，是很多烘焙爱好者的心头好。

平底锅版黑麦欧包食谱

材料

• 黑麦面粉：300克
• 高筋面粉：100克
• 温水：240毫升
• 干酵母：5克
• 白砂糖：30克
• 盐：5克
• 无盐黄油：30克

工具

• 平底锅
• 搅拌碗
• 搅拌勺
• 擀面杖
• 刮刀

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐放入搅拌碗中，加入酵母水，用搅拌勺搅拌成絮状。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌至面团表面光滑。

4. 揉面

将面团放在案板上，用手揉至面团表面光滑，有弹性。大约需要揉面10分钟。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入搅拌碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

6. 分割整形

将发酵好的面团取出，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

7. 擀面

将松弛好的面团擀成圆饼状，厚度约为1厘米。

8. 烘焙

将平底锅预热至150℃，将擀好的面团放入锅中，盖上锅盖，烘烤约15分钟。

9. 出锅

待欧包表面呈金黄色，底部有烤痕时，即可出锅。

烘焙小贴士

• 酵母水要温热，不宜过热，以免杀死酵母。
• 揉面时要充分揉至面团表面光滑，有弹性。
• 发酵过程中，要保证面团温度适宜，避免过度发酵。
• 烘焙时，注意观察欧包颜色，避免烤焦。

总结

这款平底锅版黑麦欧包食谱简单易学，口感丰富，是烘焙新手和烘焙爱好者的不二之选。在家轻松制作，不仅能满足你对美食的渴望，还能让你享受到烘焙的乐趣。快来试试吧，相信你一定会爱上它！