干黑麦面包机版制作视频教程

烘焙，是一门艺术，也是一种生活的态度。今天，我要和大家分享的是一款干黑麦面包的制作教程，而且是通过面包机来完成。如果你是烘焙初学者，或者对面包制作感兴趣，不妨跟着我一步步来试试看。

一、准备工作

1. 材料准备

• 高筋面粉：300克
• 黑麦面粉：50克
• 干酵母：5克
• 糖：30克
• 盐：3克
• 水：180毫升
• 无盐黄油：30克

2. 工具准备

• 面包机一台
• 刮刀一把
• 烤箱一台
• 烤盘一个

二、制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 混合材料

在面包机中，先放入高筋面粉和黑麦面粉，然后加入糖和盐。接着，将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，搅拌均匀。

3. 加入黄油

将软化的黄油加入面粉混合物中，使用面包机的揉面功能，揉至面团表面光滑有弹性。

4. 发酵

将面团放入面包机内，选择发酵程序，让面团在温暖的环境中发酵至两倍大。

5. 分割与造型

将发酵好的面团取出，分割成均匀的小面团，揉圆后松弛15分钟。

6. 预热烤箱

将烤箱预热至180°C。

7. 烘烤

将松弛好的面团放入烤盘中，表面刷一层水，撒上一些黑麦面粉，放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟，直到面包表面呈现金黄色。

三、小贴士

• 酵母不要直接与糖混合，以免酵母失去活性。
• 面包机的发酵温度和时间可能会因机器型号而异，可根据实际情况调整。
• 烘烤过程中，注意观察面包颜色，以免烤焦。

四、总结

通过面包机制作干黑麦面包，不仅方便快捷，而且能够体验到烘焙的乐趣。这款面包口感浓郁，营养丰富，适合早餐或者搭配牛奶、咖啡食用。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的干黑麦面包，享受烘焙带来的快乐时光。