干豆角入菜，黑麦面包怎么做？

干豆角入菜，黑麦面包怎么做？

干豆角入菜

干豆角，又称豇豆干，是日常生活中常见的一种食材。它不仅口感独特，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。下面，我就来跟大家分享一下如何用干豆角做一道美味的家常菜。

准备材料

• 干豆角 200克
• 猪肉末 150克
• 葱姜蒜 适量
• 青红椒 适量
• 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉 适量
• 水淀粉 适量

制作步骤

1. 泡发干豆角：将干豆角用清水浸泡4-6小时，使其充分泡发。
2. 焯水：将泡发好的干豆角放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。
3. 炒肉末：锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入猪肉末翻炒至变色。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5. 加入干豆角：将焯好水的干豆角放入锅中，翻炒均匀。
6. 勾芡：加入水淀粉勾芡，使菜肴更加入味。
7. 出锅：翻炒均匀后，出锅即可。

黑麦面包怎么做

黑麦面包，因其独特的口感和丰富的营养而受到越来越多人的喜爱。下面，我就来跟大家分享一下如何制作黑麦面包。

准备材料

• 黑麦面粉 200克
• 高筋面粉 100克
• 酵母 3克
• 温水 150毫升
• 糖 30克
• 盐 3克
• 黄油 20克

制作步骤

1. 和面：将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合在一起，加入温水，揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍。
3. 排气：将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。
4. 整形：将小面团搓成圆形，放在烤盘上，覆盖保鲜膜，二次发酵。
5. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
6. 刷油：在面包表面刷上一层薄薄的黄油。
7. 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，至表面呈金黄色即可。

小贴士

• 制作干豆角菜肴时，注意焯水的时间，以免豆角过于软烂。
• 制作黑麦面包时，二次发酵的时间不宜过长，以免面包过于松软。
• 在制作黑麦面包时，可以适量添加一些葡萄干、核桃等干果，增加口感和营养。

以上就是干豆角入菜和黑麦面包的制作方法，希望对大家有所帮助。在日常生活中，我们可以尝试将各种食材搭配起来，制作出更多美味又营养的菜肴和面点。