干果黑麦面包配方分享

干果黑麦面包配方分享：营养与美味的完美结合

引言

黑麦面包，那独特的麦香味，加上干果的香甜，简直是早餐或下午茶的绝佳选择。今天，我就要和大家分享一款干果黑麦面包的配方，让你的餐桌多一份健康与美味。

一、材料准备

首先，我们要准备好以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：200克
• 干酵母：7克
• 温水：300毫升
• 盐：5克
• 糖：50克
• 黄油：50克
• 葡萄干：100克
• 核桃碎：50克
• 橄榄油：适量

二、制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，待酵母溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、糖、盐混合均匀。将溶解的酵母水倒入面粉中，加入橄榄油，揉成光滑的面团。

3. 添加干果和核桃碎

将葡萄干和核桃碎加入面团中，揉匀。

4. 面团发酵

将面团放入涂有油的容器中，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀至原来两倍大。

5. 分割和整形

将发酵好的面团取出，分割成适当大小的面团，揉圆。

6. 面包成型

将面团放入涂油的面包模具中，再次发酵至体积膨胀至模具高度。

7. 烤制

将烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烤约30分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

• 酵母的量不宜过多，否则面团会过酸。
• 发酵时间根据温度和湿度而定，不要过度发酵，否则面包会过于松软。
• 烤箱温度不宜过高，以免面包表面烤焦而内部未熟。

四、营养价值

这款干果黑麦面包富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，是一款健康美味的食品。黑麦面粉富含膳食纤维，有助于消化；干果和核桃含有丰富的抗氧化物质，对心血管健康有益。

五、结语

干果黑麦面包的制作过程虽然有些繁琐，但当你品尝到那浓郁的麦香和干果的香甜时，一切付出都是值得的。不妨试着动手制作这款面包，让你的生活多一份健康与美好。