干果黑麦面包不发酵的做法

引言

面包，这个看似简单的食物，却蕴含着丰富的文化和历史。而黑麦面包，因其独特的风味和营养价值，受到了许多面包爱好者的喜爱。今天，我们要聊的是一种特别的黑麦面包——干果黑麦面包，而且，这次我们要用一种特别的方法来做它——不发酵。是的，你没有听错，不发酵！接下来，就让我带你一步步走进这个有趣的烘焙世界。

材料准备

在开始之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 干果：如葡萄干、核桃、杏仁等，总量约100克
• 糖：50克
• 盐：5克
• 水：适量
• 无盐黄油：50克

制作步骤

1. 面团揉制

1. 将黑麦面粉、糖、盐放入一个大碗中。
2. 加入无盐黄油，用手指搓揉，直到黄油完全融入面粉中。
3. 加入适量的水，边加边揉，直到面团形成。

2. 添加干果

1. 将揉好的面团放在案板上，轻轻压扁。
2. 将准备好的干果均匀地撒在面团上。
3. 再次揉搓面团，让干果分布均匀。

3. 面团成型

1. 将揉好的面团分成若干等份。
2. 将每份面团揉搓成圆柱形。

4. 面包烘烤

1. 将揉好的面包放入预热至180°C的烤箱中。
2. 烘烤约30分钟，直到面包表面呈现金黄色。

注意事项

1. 水的量不宜过多，以免面团过于湿润。
2. 干果的种类和数量可以根据个人口味进行调整。
3. 烘烤时间可能会因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。

小贴士

1. 不发酵的黑麦面包口感较为紧实，适合喜欢口感硬朗的朋友。
2. 可以尝试在面团中加入其他食材，如巧克力豆、芝麻等，增加风味。
3. 烘烤过程中，注意观察面包颜色，避免烤焦。

结语

干果黑麦面包，不发酵的做法，是不是让你觉得又新奇又有趣？其实，烘焙的魅力就在于它的无限可能。只要你愿意尝试，总会有新的惊喜等着你。希望这篇文章能给你带来一些启发，让你在烘焙的道路上越走越远。下次，我们再来聊聊其他有趣的烘焙技巧，不见不散哦！