小越黑麦面包烤箱版做法分享

小越黑麦面包烤箱版做法分享

引言： 嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款健康又美味的黑麦面包——小越黑麦面包烤箱版。这款面包不仅口感丰富，而且制作起来也相当简单。下面，就让我来一步步教大家如何在家制作这款美味的黑麦面包吧！

准备材料：

• 高筋面粉：300克
• 黑麦面粉：100克
• 干酵母：5克
• 温水：200毫升
• 糖：30克
• 盐：5克
• 植物油：20克

制作步骤：

1. 酵母活化： 首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制： 将高筋面粉、黑麦面粉、糖、盐混合均匀。将溶解好的酵母水倒入面粉中，加入植物油，揉成光滑的面团。

3. 面团发酵： 将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大。

4. 分割面团： 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成均匀的小面团。

5. 搓圆面团： 将每个小面团搓成圆形，放在烤盘上。

6. 二次发酵： 将搓好的面团放在烤盘上，覆盖保鲜膜，进行二次发酵，大约30分钟。

7. 预热烤箱： 在面团发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。

8. 烤制面包： 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤制25分钟左右，表面呈金黄色即可。

9. 面包出炉： 将烤好的面包取出，放在架子上晾凉。

小贴士：

• 发酵过程中，温度和湿度对面包的质量有很大影响，请确保发酵环境适宜。
• 面团揉制时，手法要轻柔，以免破坏面团的结构。
• 烤制过程中，请随时观察面包的颜色，以免烤焦。

总结：

小越黑麦面包烤箱版，是一款健康美味的面包，制作过程简单易学。通过以上步骤，相信大家都能在家轻松制作出美味的黑麦面包。烘焙是一种享受，也是一种生活态度。希望大家在烘焙的过程中，找到属于自己的快乐。祝大家烘焙愉快！