家庭黑麦坚果棒面包制作步骤图解

家庭黑麦坚果棒面包制作步骤图解

黑麦坚果棒面包，听起来就让人感到一股浓郁的麦香和坚果的诱惑。这款面包不仅健康营养，而且制作过程简单，适合忙碌的上班族或者喜欢自己动手的烘焙爱好者。今天，就让我们一起走进家庭黑麦坚果棒面包的制作世界，感受烘焙的乐趣吧！

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：150克
• 水：300毫升
• 黄油：50克
• 酵母：5克
• 盐：5克
• 糖：50克
• 鸡蛋：1个
• 坚果（如杏仁、核桃等）：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将酵母放入温水中，加入一小勺糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团混合

将黑麦面粉、高筋面粉、盐、糖放入一个大碗中，搅拌均匀。然后，慢慢加入酵母水，边加边揉，直到面团变得光滑有弹性。

3. 添加黄油和鸡蛋

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全融入面团。然后，加入鸡蛋，继续揉至面团光滑。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至原来体积的两倍大。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻排气，然后分割成小份，揉成圆形。

6. 滚圆和松弛

将每个小面团滚圆，放在铺有烘焙纸的烤盘上，覆盖保鲜膜，松弛15分钟。

7. 面团装饰

在松弛好的面团上，均匀撒上坚果。

8. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

9. 烘焙

将装饰好的面团放入烤箱，烘烤约30分钟，或者直到面包表面呈金黄色。

10. 完成与享用

将烤好的面包取出，放置在架子上冷却。待面包完全冷却后，即可切片享用。

小贴士

• 制作过程中，面团要揉至光滑有弹性，这样烤出来的面包口感更好。
• 酵母活化时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团发酵时，温度不宜过高，以免酵母发酵过快。
• 烘焙时，可根据个人口味调整温度和时间。

黑麦坚果棒面包的制作并不复杂，只要按照步骤操作，相信你也能轻松做出美味的面包。快来尝试一下吧，让家人和朋友一起分享这份甜蜜的烘焙成果！