家庭黑麦坚果棒面包做法图解

家庭黑麦坚果棒面包做法图解

家，是温暖的港湾，也是味蕾的归宿。今天，就让我来带你走进厨房，一起动手制作一款健康美味的黑麦坚果棒面包。这款面包不仅口感丰富，而且营养丰富，是家庭早餐或下午茶的不二之选。

准备材料

首先，我们要准备好制作黑麦坚果棒面包所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：100克
• 酵母：5克
• 牛奶：120毫升
• 水：80毫升
• 鸡蛋：1个（约50克）
• 盐：1/2茶匙
• 糖：1茶匙
• 橄榄油：1汤匙
• 坚果：适量（如杏仁、核桃、葡萄干等）

制作步骤

步骤一：混合干性材料

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、酵母、盐和糖混合均匀。

步骤二：加入湿性材料

在干性材料中加入牛奶、水和打散的鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。

步骤三：揉面

将混合好的面团放在案板上，用手揉至表面光滑，大约需要5-10分钟。

步骤四：加入橄榄油和坚果

在面团揉至表面光滑后，加入橄榄油和切碎的坚果，继续揉匀。

步骤五：发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原来的两倍大，大约需要1-2小时。

步骤六：整形

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成小剂子，搓成条状。

步骤七：二次发酵

将搓好的面包条放入烤盘上，盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵，大约需要30分钟。

步骤八：烘烤

烤箱预热至180℃，将面包条放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面金黄。

图解步骤

下面是详细的图解步骤，让你更直观地了解整个制作过程：

1. 混合干性材料
   

2. 加入湿性材料
   

3. 揉面
   

4. 加入橄榄油和坚果
   

5. 发酵
   

6. 整形
   

7. 二次发酵
   

8. 烘烤
   

注意事项

1. 面粉比例：黑麦面粉和高筋面粉的比例可以根据个人口味调整。
2. 酵母用量：酵母的用量不宜过多，否则会影响面包的口感。
3. 发酵时间：发酵时间受温度和湿度的影响，请根据实际情况调整。
4. 烘烤温度：不同烤箱的烘烤温度可能有所不同，请根据实际情况调整。

结语

黑麦坚果棒面包的制作并不复杂，只需要简单的材料和步骤，你就可以在家享受到美味的面包。这款面包不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心。希望这篇图解能帮助你成功制作出美味的黑麦坚果棒面包，让你的生活更加美好。